Wiener Melange, kleiner Brauner, Verlängerter, Kapuziner, Einspänner, Fiaker: die österreichische Kaffeehauskultur ist voll von typischen Kaffeespezialitäten. Schon beim Lesen der einzelnen Bezeichnungen kommen Erinnerungen an gemütliche Cafés, an leckeren Kaffee und an den landestypischen Schmäh in einem hoch. Doch wie halten es die Österreicher selbst mit ihrer Kaffeetradition? Der Kaffeereport 2026 von Marktagent in Kooperation mit Kanzi Kaffee bringt es an den Tag.

Ob am Morgen zum Wachwerden, zwischendurch als kleine Pause oder gemeinsam mit Freundinnen und Freunden oder Kolleginnen und Kollegen: Kaffee ist aus dem Alltag der österreichischen Bevölkerung kaum wegzudenken. Der aktuelle Kaffeereport von Marketagent in Kooperation mit Kanzi Kaffee zeigt, wie tief Kaffee in den täglichen Routinen und Vorlieben der Menschen verankert ist. Befragt wurden 1.000 Personen zwischen 14 und 75 Jahren, repräsentativ für die österreichische Bevölkerung. Die Ergebnisse der repräsentativen Umfrage machen deutlich: Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern für viele ein Stück Lebensgefühl. Rund 7 von 10 Österreicherinnen und Österreicher trinken täglich Kaffee, knapp jeder Zweite sogar mehrmals pro Tag. Nur jeder Neunte (11%) verzichtet vollständig auf Espresso, Cappuccino und Co.. Unter jenen, die zumindest fallweise Kaffee trinken, bezeichnen sich 79 Prozent selbst als Kaffeeliebhaberinnen, beziehungsweise Kaffeeliebhaber.

Bei der Art des Kaffeegenusses zeigen sich klare Vorlieben: 63 Prozent trinken ihren Kaffee üblicherweise mit Milch oder einer pflanzlichen Alternative. Kuhmilch liegt mit 55 Prozent klar vorne, während 8% auf pflanzliche Alternativen wie Hafer, Soja oder Mandel setzen. Besonders bei jüngeren Zielgruppen gewinnen diese Alternativen an Bedeutung: In der Generation Z liegt der Anteil mit 16% deutlich über dem Durchschnitt. Ein Drittel der Kaffeetrinker bevorzugt Kaffee schwarz: 34 Prozent trinken ihn ohne Milch. Hier zeigen sich deutliche Geschlechterunterschiede: Männer trinken ihren Kaffee mit 40 Prozent deutlich häufiger schwarz als Frauen mit 28 Prozent. Auch beim Süßen gehen die Gewohnheiten auseinander. 35 Prozent süßen ihren Kaffee üblicherweise mit Zucker, Süßstoff und Co. Die Mehrheit von 65 Prozent verzichtet hingegen auf zusätzliche Süße.

Doch was ist nun der Lieblingskaffee der Österreicher? Und hier kommt die Überraschung: Cappuccino schlägt Melange als beliebtestes Kaffeegetränk! Der mit Abstand beliebteste Kaffee der Österreicherinnen und Österreicher ist also der Cappuccino: Jeder zweite Kaffeetrinker trinkt ihn zumindest gelegentlich. Dahinter folgen Espresso mit 36 Prozent und Verlängerter beziehungsweise schwarzer Kaffee mit 35 Prozent. Auch Eiskaffee ist mit 31 Prozent ein relevantes Kaffeegetränk und zeigt, dass Kaffee längst nicht nur als klassisches Heißgetränk funktioniert. Wie kommt es? Bildete früher der Mokka die Grundlage für viele österreichische Kaffeespezialitäten, so ist es heute der Espresso. Der ist – bei entsprechender Maschine – schneller und einfacher zubereitet. Außerdem entfällt der lästige Satz. So kommt es, dass der „kleine Schwarze“ heute überwiegend ein Espresso ist und kein Mokka mehr.

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