Montags-Podcast Episode 16: Kaffee zwischen Herkunft und Genuss

Pip: Coffeenewstom hat diese Woche wieder ganze Arbeit geleistet — von Münchner Röstereien über Wiener Kaffeehäuser bis hin zu Feldern in Äthiopien. Kaffee als Welterklärungsmaschine, sozusagen. Mara: Genau das. Coffeenewstom nimmt uns mit zu Röstereien und Auszeichnungen, durch die Wiener Kaffeehauskultur, zu Nachhaltigkeitsprojekten im Kaffeeanbau und schließlich zu einem neuen Genusskonzept mitten in München. Pip: […]

Die 12 leckersten Kaffeespezialitäten aus Österreich Teil II – plus Boni

Weiter geht es mit den österreichischen Kaffeespezialitäten. Kamen die ersten Sechs nur mit gerade einmal ein oder zwei Zutaten zurecht, wird es heute etwas komplizierter. Aber fangen wir mit dem Kapuziner an, dem Ur-Cappuccino sozusagen. Der Name des Wiener Kaffeespezialität Kapuziner leitet sich von der braunen Kutte der Kapuzinermönche ab. Diese Farbe erinnerte im 18. […]

Die 12 leckersten Kaffeespezialitäten aus Österreich Teil I

Der Kaffee ist tief verwurzelt in der Kultur unseres Nachbarlandes. Das Café Tomaselli in Salzburg gilt als das älteste noch betriebene Kaffeehaus Österreichs. Seine Wurzeln reichen bis in das Jahr 1700 zurück, als die Konzession für den Ausschank erteilt wurde. Seit 1852 im Besitz der Familie Tomaselli. Bekannt ist das Kaffeehaus für die traditionellen Kaffeedamen […]

Was ist der Lieblingskaffee der Österreicher?

Wiener Melange, kleiner Brauner, Verlängerter, Kapuziner, Einspänner, Fiaker: die österreichische Kaffeehauskultur ist voll von typischen Kaffeespezialitäten. Schon beim Lesen der einzelnen Bezeichnungen kommen Erinnerungen an gemütliche Cafés, an leckeren Kaffee und an den landestypischen Schmäh in einem hoch. Doch wie halten es die Österreicher selbst mit ihrer Kaffeetradition? Der Kaffeereport 2026 von Marktagent in Kooperation […]

Black ’n‘ Easy – Instantkaffee mit Satz (Reblog)

Bosnischen Kaffee zu kochen ist aufwendig. Und man hat nach Herstellung und Genuss jede Menge zum Abspülen. Das dachten sich wohl auch die Entwickler von Grand Kafa, einem der größten Kaffeeröster im ehemaligen Jugoslawien und kreierten eine Instantkaffee à la Turka. Den gibt’s in kleinen Portions-Tütchen für 150 Milliliter heißes Wasser, genau richtig um eine Tasse der Größe Espresso doppio damit zu Füllen. Dabei ist […]

Bosnische Erinnerung: auf einen bosanska kafa mit der Tram nach Ilidža

Das patenteste Verkehrsmittel in Sarajevo ist die Tram. Zwar gibt es auch Busse, aber die Tramlinien bilden die Lebensader des öffentlichen Personennahverkehrs. Von der Altstadt im Westen durchquert die Straßenbahn Sarajevo in ganzer Länge bis nach Ilidža, einer Nachbargemeinde ganz im Osten und durchfährt dabei alle vier Stadtgemeinden: Stari Grad (Altstadt), Novi Grad (Neustadt), Centar (Zentrum) […]

Bosnische Erinnerung: Bosanska Kafana „Behar“, Sarajevo

Es gibt sie noch, die klassischen orientalisch anmutenden Kaffeehäuser in Bosnien. Hier bekommt man den landestypischen Mokka, immer mit einem Glas Wasser, manchmal mit Rahat Lokum, kleinen, bunten Geleewürfeln in Puderzucker gewälzt. Um sich nicht gleich bei der Bestellung unbeliebt zu machen sollte man besser keinen „turska kafu“ sondern einen „bosanska kafu“ ordern. Kein Unterschied […]

Türk Kahvesi von Tchibo

Wer gerne Mokka trinkt und ihn selbst zuhause zubereiten möchte, wird mit mehreren Problemen konfrontiert. Frisch Mahlen wird zur Kunst, denn die meisten Kaffeemühlen schaffen weder „espressofein“, geschweige denn „mokkafein“, selbst wenn das gelegentlich behauptet wird. Kaffeemühlen von Graef liefern da ein gutes Ergebnis, kosten aber über 100 Euro. Kauft man den Kaffee hingegen gemahlen […]

Bosnische Bohnen: Minas Kafa von Šehar

Ein kräftiger Mokka liegt süß und schwer im Kupferkännchen auf dem Tablett. Ein würziger Geruch zieht einem in die Nase, während eine Gruppe Touristen auf dem Platz vor der Sebilj, einem öffentlichen Brunnen in Form eines Kiosk, lärmt. Wir sind in der Baščaršija, der Alstadt von Sarajevo und schauen dem bunten Treiben zu. Auf den […]