Dieses Rezept habe ich Euch von meiner letzten Rhodos-Reise mitgebracht: ein einfaches aber köstliches Pfannengericht, dass so schnell zubereitet ist, wie es dauert diesen Beitrag hier zu lesen. Doch der Reihe nach. Die Taverne „To Posperi“ liegt versteckt in einer kleinen Seitenstraße im Ortsteil Trianda von Ialysos, einem Vorort von Rhodos Stadt. Und es ist – zumindest meiner Recherche und Erfahrung nach – das beste Restaurant in ganz Ialysos.

Die Speisekarte ist umfangreich und voll mit griechischen Spezialitäten. Außerdem sind die Preise hier günstig. Hier verzichtet man auf diesen ganzen eintönigen Platten-Wahnsinn. Statt dessen gibt es hier viele kleine Gerichte. Im Normalfall werden alle Gerichte, also auch Vor- und Hauptspeisen, gleichzeitig serviert. Am besten funktioniert das, wenn man zu Mehreren ist, denn dann teilt man alles untereinander.

In unserem Fall gab es Souvlaki-Spieße (zwei Schwein, zwei Huhn), Käsebällchen, Stifado auf Kartoffelpüree, Pommes, frisches Pita-Brot, Tzatziki und eben das titelgebende Pfannengericht, dass keinen besonderen Namen hat. Auch in der Karte steht „Pfannengericht mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Feta und Honig“. Damit ist das Rezept eigentlich auch schon fertig. Der Vollständigkeit halber sei es hier noch einmal en détail beschrieben.

ZUTATEN

Für ein bis zwei Portionen braucht Ihr:

• Schweinefleisch, gewürfelt
• Zwiebel in Streifen geschnitten
• Feta, gewürfelt
• Honig
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

• Schweinefleisch-Würfel in einer kleinen Pfanne anbraten
• Die Zwiebeln dazugeben und mitbraten.
• Sind die Zwiebeln weich die Feta-Würfel dazugeben, mitbraten.
• Wird der Feta weich den Honig dazugeben.
• Salzen und pfeffern. Fertig!

Die Zubereitung geht wirklich sehr zügig, weshalb es gut ist die ganze Zeit dabei zu bleiben. So schnell lässt sich ein authentisches und leckeres Gericht zubereiten. Καλή όρεξη, kali orexi – guten Appetit!

To Posperi, Par. Trianton, Ialisos, Griechenland; Öffnungszeiten: Montag – Samstag 18:30 – 0:00 Uhr.