Äthiopien gilt allgemein als Mutterland des Kaffees. Von hier breitete sich der Kaffee über Arabien und Ägypten langsam bis nach Europa aus. Kein Wunder, dass man gerade hier das Kaffeetrinken kultiviert hat. Denn Kaffee ist nicht nur Wachmacher. Er ist ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens mit hohem Stellenwert. Von der hohen Wertschätzung zeugt auch „Buna“, die typisch äthiopische Kaffeezeremonie: Im Kreise von Familie oder Freunden werden grüne Kaffeebohnen in einer Schale über Holzkohle geröstet, zerstoßen und in der „Jabana“, der traditionellen Tonkanne, serviert.

„Buna dabo naw“ bedeutet soviel wie „Kaffee ist unser Brot“. Das amharisch-äthiopische Sprichwort vermittelt mehr als nur 1.100 Jahre Kaffeekultur. Kaffee kann beides sein, Lebenselexier und Broterwerb, sozialer Kit und Lebensgrundlage. Kaffee spielt für die Menschen dort eine extrem wichtige Rolle. Er ist das wichtigste Exportgut des Landes und sichert vielen Familien ihr Einkommen. Entsprechend sorgsam ist der Umgang mit Kaffeepflanzen und Bohnen. Dazu gehört die Ernte per Hand, schonendes Waschen und Trocknen an der Sonne.

In Äthiopien wurde Bio Kaffee quasi erfunden, denn der traditionelle Anbau ist seit jeher naturnah und extensiv. Der größte Teil der Ernte stammt von Kleinbauern-Plantagen. In Äthiopien gibt es über hundert verschiedene Varianten von Kaffeebäumen. Die wachsen zumeist in Gärten oder lichten Wäldern, geschützt durch so genannte Schattenbäume. So kommen die Farmer ohne chemischen Dünger aus. Äthiopien ist weltweit der sechstgrößte Produzent von Rohkaffee, aber der fünftgrößte von Bio- und Fairtrade-Qualitäten. Damit ist der Anteil von nachhaltigem Kaffee in diesem Land überproportional hoch.

Äthiopien gehört zu den höchstgelegenen Ländern Afrikas. In der Provinz Sidamo wachsen die Bohnen für den neuen Bio Kaffee von Tchibo auf Höhen zwischen 1.800 und 2.100 Metern unter günstigen Bedingungen – bei gemäßigten Temperaturen, ausreichend Feuchtigkeit und Schatten. Das erklärt das besondere Aroma dieses Bio Kaffees – geprägt von Jasminnoten, die zu einem fein blumigen, aromatischen Geschmack führen.

Der Tchibo Bio Kaffee trägt außerdem das Siegel der Rainforest Alliance. Es steht für den Erhalt sensibler Ökosysteme sowie sozial gerechte und sichere Arbeitsbedingungen für die Kaffeefarmer. Bio Kaffee wird im Einklang mit der Natur angebaut. Dazu gehört der Anbau in Mischkultur, etwa mit Früchten oder anderen Kulturpflanzen. Das verringert die Erosionsgefahr für die Böden und macht die Kaffeepflanzen weniger anfällig für Schädlinge.

Mit dem Bio Kaffee bringt Tchibo einen ganz besonderen Kaffee auf den Markt, der nicht nur ökologischen, sondern auch sozialen Ansprüchen genügt und sich so dem geänderten Kaufverhalten einer immer bio-sensibleren Kundschaft anpasst. Land und Natur werden geschont, während Kaffeebauern und ihre Familien eine geregelte Einkommensquelle haben. Zu wünschen ist, dass dieser Trend weiter anhält und der Kaffeemarkt bald von mehr Produkten dieser Art bestimmt wird!

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