Dallmayr

Dallmayr Espresso Martini

Dallmayr präsentiert servierfertigen Ready-to-Drink Cocktail für die Gastronomie aus der Dose. Mit dem neuen Dallmayr Espresso Martini erweitert das Traditionsunternehmen Dallmayr sein Portfolio um eine innovative Produktneuheit im wachsenden Ready-to-Drink-Segment. In Kooperation mit einem Start-up entwickelt, vereint der Cocktail die Kaffee-Expertise von Dallmayr mit moderner Barkultur. Damit reagiert Dallmayr gezielt auf den anhaltenden Trend hochwertiger, […]

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Montags-Podcast Episode 3: Kaffee, Frühstück und natürlich Griechenland

Pip: Coffeenewstom blickt diese Woche auf Instantkaffee, Hafenstädte und Hotelfrühstücke — kurz gesagt: auf alles, was das Leben ein bisschen angenehmer macht. Mara: Genau. Coffeenewstom schreibt über Kaffeekultur von Leipzig bis Hamburg, über das Frühstück, das wir uns zuhause eigentlich wünschen, und über Griechenland — als Reiseziel und als Erinnerung. Fangen wir mit dem Kaffee […]

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Neue Sorte Dallmayr Gold Crema

Instantkaffee – ein Muss oder No-Go? Beim gefriergetrockneten und wieder aufgegossenen Heißgetränk scheiden sich die Geister. Doch wenn schon, dann sollte er wenigstens gut sein. Während es für viele nur die Marke Nescafé gibt finden andere bei verschiedenen Anbietern auch anspruchsvolle Produkte. Jetzt im August 2026 erweitert zum Beispiel Dallmayr sein Instant Sortiment um die […]

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Iced-Rezepte für den Sommer

Lust auf eine Abkühlung? Gerade an heißen Tagen kann uns Eiskaffee Linderung verschaffen. Hier zwei Variationen des kalten Dauerbrenners. BLUEBERRY COLD FOAM Rezept für ein Glas Fruchtig, cremig und angenehm erfrischend: Der Blueberry Cold Foam kombiniert kräftigen Filterkaffee mit süßem Blaubeerpüree und einem luftig-cremigen Topping. Die harmonische Verbindung aus fruchtigen Beerenaromen, kalter Milch und aromatischem […]

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Abholzung, Pestizideinsatz und Arbeitsrechtsverletzungen in Kaffee-Lieferketten

Der deutsche Kaffeekonsum ist nach wie vor mit Waldzerstörung, dem Einsatz hochgiftiger Pestizide und Arbeitsrechtverletzungen verbunden. Das zeigt eine neue Studie der Deutschen Umwelthilfe (DUH) in Kooperation mit Coffee Watch. Die Studie untersucht auf Basis von Selbstauskünften die Umsetzung von Sorgfaltspflichten in den Kaffee-Lieferketten von 21 deutschen Unternehmen aus Handel, Gastronomie und Verarbeitung. Die deutlichsten […]

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In Sachen Sacher (Update)

Sie gilt als die klassische Kaffeehaustorte. Doch sie ist mehr, nämlich Markenzeichen und Konditorkunst in einem: die Sachertorte! Sie besteht traditionell aus Sachermasse, die Mehl, Butter oder Butterfett, Eier, Zucker und Schokolade enthalten muss, wobei die Proportionen der Bestandteile nicht festgelegt werden, nur der Schokoladenanteil muss mindestens 15 % betragen, die Schokolade muss mindestens 35 % Kakaotrockenmasse […]

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So entfaltet sich beim Rösten das Aroma kurz erklärt

1 Ab etwa 130 °C verwandeln sich die Inhaltsstoffe der rohen Bohne sichtbar. Sie verfärbt sich von grünlich zu gelblich. 2 Ab ca. 150 °C beginnt die Maillard-Reaktion. Dabei reagieren Zucker und Aminosäuren miteinander. Ab hier entwickeln sich Kaffeearomen. 3 Bei etwa 190 °C kommt es zum „First Crack“ – die Bohne beginnt hörbar zu „knacken“ und verdoppelt […]

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Dallmayr Kaffee beim Ski Alpin Weltcup

Der alpine Skiweltcup in Garmisch-Partenkirchen zählt zu den sportlichen Höhepunkten des Winters und zieht jedes Jahr tausende Skibegeisterte an. Seit 2023 ist Dallmayr als Sponsor Teil des alpinen Top-Events und setzt dabei genussvolle Akzente abseits der Piste. Während der Rennen verwöhnt Dallmayr die Gäste im exklusiven VIP-Bereich mit hochwertigen Kaffee- und Teespezialitäten. Ein professioneller Barista […]

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