Mal was ganz anderes: Mandazi. Mandazi ist eine Art frittiertes Brot, das ursprünglich von der Suaheli-Küste stammt und in Kenia sehr verbreitet ist. In westafrikanischen Ländern wie Ghana und Nigeria ist es auch als Bofrot oder Puff-Puff bekannt. Es ist eines der Hauptgerichte der Suaheli, die die Küstenregionen Kenias und Tansanias bewohnen. Mandazi auch Mahamri genannt werden in Kenia zum Frühstück gegessen. Diese fluffigen kenianischen Donuts sind super fluffig und lecker.

Meine Mandazi stammen von meiner kenianischen Exfrau und vom Frühstück am ersten Weihnachtsfeiertag. Und sie hat mir wieder einmal welche eingepackt, damit ich auch am zweiten Weihnachtsfeiertag etwas leckeres zum frühstücken habe. Wie man sieht sind Mandazi ähnlich wie Krapfen und werden in einem Topf mit Speiseöl frittiert. Ich bin ja nicht so der Freund wenn es um das Frittieren geht aber bei diesem Mandazi kommt man da leider nicht herum, dafür wird man aber mit wirklich leckeren Mandazis belohnt.

Dazu gab es einen Kaffee aus dem Drip Bag von Café Cult, der noch von meinem Kaffee-Adventskalender übriggeblieben war. In diesem Fall aromatisierter Kaffee mit Vanille Aroma. Mandazi, leckerer Kaffee – so lassen sich die Feiertage gut überstehen. Und Ihr? Wie sah Euer Weihnachtsfrühstück aus? Schreibt es mir – wenn Ihr wollt – in den Kommentaren.

Quellen: backmaedchen1967.de, Wikipedia.