Im Frühjahr 1981 eröffnet Le Crobag – zunächst noch unter dem Namen »Le Croissant« – den ersten Verkaufsstand in der Wandelhalle des Hamburger Hauptbahnhofs. Gründer des französisch inspirierten Geschäftsmodells ist Christian Knoop-Troullier, der das Konzept in Zusammenarbeit mit der französischen Traditionsbäckerei Boulangerie Neuhauser ins Leben ruft.

Zu diesem Frühstück kam es ungeplant. Ich kam von einem Arzttermin, der schneller ablief als gedacht und wollte auf dem Heimweg am Münchner Ostbahnhof umsteigen. Just führte mich mein Weg an der dortigen Filiale von Le Crobag – ein Kofferwort aus Croissant und Baguette – vorbei. Das alleine hätte wohl nicht ausgereicht mich einzufangen, war ja schließlich ungeplant. Das fiel mein Blick aber auf dieses leckere Croissant mit Serrano-Schinken.

Da war es um mich geschehen und ich orderte das Croissant zusammen mit einem Café Crème und setzte mich in das zweckmäßig eingerichtete Café. Zumindest bemühte man sich etwas Pariser Flair in den Gastraum zu schmuggeln. Mit einem richtigen französischen Café kann das Le Crobag leider nicht mithalten, aber für einen Snack beim Umsteigen oder so ein schnelles Petit déjeuner wie meines ist es vollkommen ausreichend. Dafür sprechen auch die kundenfreundlichen Öffnungszeiten. Ich jedenfalls habe meine kleine französische Auszeit genossen.

Le Crobag im Ostbahnhof, Orleansplatz 10, München; Öffnungszeiten: Montag – Freitag 05:00 – 21:00 Uhr, Samstag, Sonntag 06:00 – 20:00 Uhr.