Fünfmal im Jahr gibt es besondere Genuss-Highlights bei Tchibo: Die Raritäten. Immer aus einem anderen Ursprung. Immer in besonderer Qualität und einzigartigem Geschmack. Die neueste Entdeckung: Manantiales del Frontino.

Diese Spezialität stammt aus Kolumbien, von der Farm gleichen Namens. Familie Londoño ist seit vier Generationen und fast 90 Jahren im Kaffeegeschäft – und das sehr erfolgreich. Viele ihrer Kaffees sind über Kolumbiens Grenzen hinweg bekannt und haben schon mehrere Auszeichnungen bekommen. Ihr besonderes Aroma erhalten die Kaffeekirschen, weil sie durch den im Ursprung vorherrschenden Nebel langsamer reifen. Und das schmeckt man: Bei der neuesten Rarität Manantiales del Frontino sind es im Handaufguss Kirsche, Ahornsirup und Kardamom.

Manantiales del Frontino in Kolumbien ist ein 170 Hektar großes Anwesen in Caicedonia, Valle de Cauca, und eines der renommiertesten Kaffeeunternehmen des Landes. Die Farm hat mehr als 10 Kaffeesorten in unterschiedlichen Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel, angepflanzt neben einheimischen Wäldern und reinem Schmelzwasser aus dem zentralen Gebirge, den Cordillera Central, was die besten Eigenschaften jeder Sorte verstärkt, um Tassen und herausragende Mischungen hervorzubringen. Ihre Lage und Höhe verleihen der Farm mikroklimatische Bedingungen. Das bedeutet, dass die Kaffeepflanzen keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind, da bis Mittag Nebel den Himmel bedeckt. Sobald sich der Nebel lichtet, steht die Sonne hinter den Bergen. Diese besonderen Bedingungen tragen dazu bei, dass die Kaffeebohnen langsam wachsen und alle süßen Eigenschaften entwickeln, die sie haben können.

Eigentümer Andres Felipe Londoño und sein Team haben die Qualitätsgrenzen durch umsichtige Anpflanzung und Entwicklung von Sorten wie Geisha, Red und Yellow Bourbon, Castillo und Colombia weit verschoben. 2011 wurde ihr Geisha auf der SCAA-Konferenz zum „Kaffee des Jahres“ gekürt und 2012 von der Rainforest Alliance für herausragenden Umweltschutz ausgezeichnet. Um der Rainforest Alliance beizutreten, muss die Farm vielfältig sein. Deshalb finden sich hier Platanenbäume, Avocados und ein großer Anteil einheimischer Bäume, die von den lokalen Behörden geschützt werden.

Die Rarität Manantiales des Frontino gibt es ab dem 8. September für ca. 7,99 Euro / 250 g in den Filialen. Online ist die Rarität ab dem 22. September erhältlich. Nur solange der Vorrat reicht – dieser besondere Kaffee ist wie alle Raritäten limitiert.

Bildrechte: Tchibo; Quellen: Tchibo, cool-spirit.com, shop.gardellicoffee.com.