Blinys oder Blinis sind russische Pfannkuchen mit meist herzhafter Füllung, wie Hackfleisch, geräucherter und gesalzener Fisch oder Kaviar. Es gibt aber auch süße Variationen mit saurer Sahne, Konfitüre, Honig oder gesüßter Kondensmilch. Meine Blinys stammen aus der Tiefkühltruhe und sind mit einer Farce aus Hühnerfleisch gefüllt. Vor dem Braten in der Pfanne sollte man sie auftauen – so die Zubereitungsempfehlung auf der Packung – weshalb sie sich gut mit Fett vollsaugen. Weshalb der Wodka im Bild notwendig und keine Dekoration ist. Macht nix, hab‘ heute frei! Ein kräftiges, russisches Frühstück, das alle Klischees bedient – Na sdorowje!