Von den reichhaltigen türkischen Frühstücksgewohnheiten habe ich ja gestern schon erzählt. Zu einem typischen Brunch gehören Käse, zum Beispiel Beyaz Peynir oder Kaşar, Butter, Oliven, Tomaten, Gurken, Marmelade, Honig und Kaymak, Sucuk, Pastırma, Eiern, Börek, simit und poğaça. Dazu wird gerne auch das eine oder andere warme Gericht gereicht. Gestern hatten wir Menemen, eine Speise, die so mächtig ist, dass sie bei mir als Frühstücksmahlzeit komplett ausreicht.
Für heute, den letzten Tag unserer türkischen Kaffee-Woche, habe ich noch ein weiteres türkisches Frühstücks-Schmankerl. Noch dazu eines, was sich ohne großen Aufwand und so schnell zubereiten lässt, wie ein Spiegelei: Salçalı sosis – Würstchen in Tomatensauce. Ich gebe zu, dass ich bei den Zutaten etwas gemogelt habe, sprich: ich habe auf die eine oder andere authentische Zutat verzichtet und genommen, was gerade so da war, was dem leckeren Ergebnis allerdings keinen Abbruch getan hat.
Die Zubereitung ist schnell erklärt: Würstchen in Scheiben schneiden, eine Dose Tomaten öffnen und alles in eine Pfanne schütten. Die nun folgende Langfassung macht das Gericht nicht wirklich komplizierter: wir brauchen 200 g Würstchen. Da passen natürlich türkische Würstchen aus dem türkischen Supermarkt, Geflügel-Wiener oder Mini Cocktail-Würstchen. Ich behelfe mir mit Geflügel-Wiener vom Penny. Die Würstchen werden in Scheiben geschnitten und angebraten. Um das Tomaten-Aroma zu verstärken und für ein paar Röstaromen gebe ich noch etwas Tomatenmark dazu und lasse es ein wenig schmurgeln.
Dazu kommt jetzt eine 400-Gramm-Dose Pizzatomaten. Jetzt kommen noch ein paar getrocknete Kräuter dazu: Oregano, Thymian, Petersilie. Dazu gebe ich etwas Vegeta pikant. Etwas Zimt verleiht dem Ganzen eine orientalische Note! Ein paar Tiefkühlkräuter hatte ich gerade zur Hand. Die kamen noch mit dazu. Schadet ja nicht. Wichtig ist: das Gericht muss etwas einkochen. Kein Problem, denn in der Zeit mache ich mir einfach meinen türkischen Mokka.
Jetzt geht es ans anrichten! Über die Tomaten-Würstchen wird etwas Weißkäse gekrümelt. Im Original wäre das Çiftlik Peyniri, Beyaz Peynir oder Börek-Käse. Hier habe ich gemogelt und Feta genommen. Noch etwas frische Petersilie darüber – fertig! In der Türkei wird dazu frisches Fladenbrot gereicht. Ich hatte Toast zur Hand, ging auch. Der Kaffee wartet schon… Fertig ist mein Würstchen-Frühstück türkischer Art! Afiyet olsun – guten Appetit!
Quellen: Wikipedia, KochDichTürkisch, Edeka, Türkeireiseblog, Summerhometurkey.
CoffeeNewstom 
Good presentation, delicious!
Good morning!
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Thank you and have a nice day!
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Und schon knurrt mir der Magen. 😃Danke Tom!
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Immer wieder gerne!
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Mit Reis eine schnelle und köstliche Mittagsspeise.
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Unbedingt!
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I guess you like Turkish cuisine? Enjoy your meal 🙂
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I do and thanks.
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I recommend you to make Turkish Mantı (Ravioli) 🙂
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I will give it a try!
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Turkish breakfast is looking delicious 😋
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Thank you my friend!
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💐
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So schön hat noch niemand das schnelle Gericht aller türkischen Hausfrauen beschrieben
Der Alltag ist oft sehr stressig – Ratschen – Treffen – mit den vielen Freuden –
Dennoch sollte der Herr Gemahl, wenn er das Tagwerk beendet hat eine anschauliche Mahlzeit serviert bekommen
So gibt es dieses köstliche Gericht nicht nur zum Frühstück
Danke für die wunderbare Darstellung
Lg Meggie
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Es war mir wie immer ein Vergnügen! LG Tom
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Für mich klingt das nach einem leckeren Abendesse.
Andere Länder, andere Sitten halt …
Danke für das schöne Rezept.
Trude
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Immer gerne.
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Mir ist aufgefallen, dass es in einigen Ländern warme und reichhaltige Gerichte zum Frühstück gibt. Wenn ich im Urlaub bin, genieße ich das sehr. Die arabische und türkische Küche ist da bestes Beispiel. Da wird man satt für den restlichen Tag 🙂
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Ich glaube es gibt beides. Manchmal muss als Frühstück auch ein Mokka und ein Keks reichen ☕ 🍪, zumal wenn es zeitlich zur Arbeit geht. Hat man aber genügend Zeit, dann wird es gerne auch mal reichhaltiger. Würstchen, verschiedene Käse, Omelette, gebackener Toast und so weiter. Alles schon erlebt.
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