Umgeben von Flüssen und Bergspitzen wachsen auf dem Uru Estate auf 54 Hektar verschiedene Varietäten, wie Bourbon und Kent, wie sie sich im Kaffee hinter dem 21. Türchen finden. Das Estate zählt zu den höchsten aktiven Kaffeefarmen der Region „Mount Kilimanjaro“  in Tansania. Als eine der ersten afrikanischen Farmen wurde sie 2007 Rainforest Alliance zertifiziert und ist im Moment dabei, vollständig auf biologischen Anbau umzustellen.

Unter den Dächern der heimischen Albizia Gummifera, Baumriesen, die bis zu 30 Meter hoch werden und den Plantageboden mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen, wachsen  die Kaffeesträucher. Am Fuße des Bergmassives können die Kaffeekirschen sich schattig und geschützt bis zur Ernte sorgenfrei entwickeln. Dann geht es ab zur Nassmühle, wo sie gewaschen und entpulpt werden um anschließend auf afrikanischen Hochbetten zu trocknen.

Der aufwändige Prozess lohnt sich, denn die Bohnen sind außerordentlich schmackhaft. Sorgfältig zubereitet, ob im Siebträger oder der Filterkanne wie bei mir daheim, entwickeln sie einen Geschmack von roten Trauben und geschmorten Beeren, der auf der Zunge zergeht. Ein aromatischer Samstagskaffee, der das Warten auf Weihnachten zu einem Kinderspiel macht.

Quelle: 19 grams.