Ich betrat ein kleines Kaffeehaus mit einem Freund von mir und wir gaben unsere Bestellung auf. Während wir zu unserem Tisch gingen, kamen zwei weitere Personen rein. „Fünf Kaffees bitte, zwei für uns und drei Aufgeschobene“ Sie bezahlten die Rechnung, nahmen die zwei Kaffees und gingen. Ich fragte meinen Freund: „Was sind diese „Aufgeschobenen“ Kaffees?“ […]
Weiterlesen "Caffè sospeso – suspended Coffee"Der Sommer klebt im Mai schon an den Hauswänden der Baščaršija, der Altstadt Sarajevos. Es riecht nach gegrilltem Fleisch, aus einem der kleinen Läden tönt Balkan-Pop ungerührt weiter, während von den Minaretten zum Gebet gerufen wird. Massen von Touristen schieben sich zusammen mit ebenso vielen Einheimischen durch die schmalen Gassen. Auf einer Bank neben der Bosanska […]
Weiterlesen "Das Lokum-Mädchen"Luigi stellt die Bistro-Stühle vor sein Café. Von der Straße dröhnt der Verkehr vorbei, besonders Eilige hupen, während Menschen auf dem Weg zur Arbeit vorbeihuschen. Hinter uns fällt die Türe mit einem dumpfen Laut zu, die Geräusche des Alltags ebben ab und bleiben nur als gedämpftes Rauschen vermischt mit dem Murmeln der Gäste im Café. […]
Weiterlesen "Café-Welten: Was wurde aus dem Café um die Ecke?"Auch, wenn die Kaffeezubereitung mit dem Phin kein Hexenwerk ist, es geht einfacher. Als Instantkaffee nämlich. Der führende Kaffeeproduzent Vietnams Trung Nguyên hat das entsprechende Produkt in seinem Programm. Dabei stellt der asiatische Kaffeeröster schon seit Jahren Instant-Produkte her, die ohne künstliche Farb- und Aromastoffe auskommt. Die Sorte, die dem Kaffee aus dem Phin-Filter entspricht heißt […]
Weiterlesen "80 Jahre Löskaffee – Phin-Kaffee für Eilige"Angeregt wurde ich durch einen Beitrag meiner lieben Blogger-Kollegin Nadine. Sie schreibt in ihrem Blog „Paw on my skin“: „Hygge kommt vom glücklichsten Volk der Welt, von den Dänen und lässt sich nicht wortwörtlich ins Deutsche übersetzen. Beschreiben lässt es sich am ehesten mit Begriffen wie Gemütlichkeit, herzliche Atmosphäre, Wohlfühlzeit und ähnlichem. Im Gegensatz zu dem Hype, […]
Weiterlesen "Hygge"Es vergeht kein Bürotag, kein Meeting, kein Kundentermin und kein Gespräch am Messestand, ohne eine gemeinsame Tasse Kaffee. Denn einen Großteil des Tages verbringen die Deutschen auf der Arbeit. Im Büro, beim Kunden oder in der Werkstatt – wir alle brauchen etwas, das uns den Alltag versüßt. Kaffee im Büro ist weniger eine Frage der Notwendigkeit, […]
Weiterlesen "Kaffee im Büro – ohne geht es nicht!"Der Kellner stellt gerade die ersten Stühle und Tische raus, während Du das Bistro betrittst. Das schrille Kreischen der Dampflanze beim Aufschäumen von Milch unterbricht die Ansage eines Moderators im Radio. Während das Kreischen in ein verhallendes Gurgeln übergeht und schließlich den Wettkampf gegen die aufheulende Kaffeemühle verliert, erreichst Du den Tresen und setzt Dich […]
Weiterlesen "Kaffee mit allen Sinnen"Ein neuer Trend erobert unsere Kaffeebars: der Flat White. Genau genommen handelt es sich um eine Variation des Cappuccinos, der oft mit Latte Art verschönert wird. Er wird zumeist in einer Cappuccino-Tasse serviert und besteht aus einem Espresso oder einem doppelten Espresso Ristretto – einer konzentrierten Espresso-Variante – mit feinporig aufgeschäumter Milch. Durch die Verringerung der Wassermenge und […]
Weiterlesen "Australien: Flat White"Kaum ein Land hat eine solche Kaffeetradition und eine solche Auswahl an Kaffeespezialitäten wie Österreich. Ja, man sagt sogar, dass der heute weit verbreitete Cappuccino ursprünglich eine Erfindung der k.u.k. Kaffeesieder sei. Inbegriff der Kaffeehaustradition der österreichischen Hauptstadt ist die nach ihr benannte Wiener Melange. Allen Missverständnissen zum Trotz: die Melange ist eben kein Cappuccino, […]
Weiterlesen "Österreich: Wiener Melange"„De koffie staat klaar“, der Kaffee ist fertig, ist in den Niederlanden Einladung zum gemeinsamen Kaffeetrinken und Ausdruck der holländischen Mentalität. Koffietijd, die Kaffeezeit, bedeutet Büroklatsch, Auszeit, Plauderstunde und ist fester Bestandteil im Alltag der Niederländer. Neben Filterkaffee wird vor allem „Koffie verkeerd“, ein Milchkaffee aus 2/3 heiße Milch und nur 1/3 Kaffee. In Gläsern zubereitet zeigt […]
Weiterlesen "Niederlande: verkehrter Kaffee"
