Normal mahle ich ja elektrisch, für eine Tasse „La Villa“ aufgebrüht im Bayreuther Tassenfilter bemühe ich schon mal meine Hario Mini Mill. 15 Gram, das lässt sich von Hand gut bewältigen. Als Mahlgrad habe ich zehn gewählt. Schließlich brauche ich für den Tassenfilter eine grobe, grießige Körnung. Schon beim entnehmen der Bohnen und natürlich auch […]
Weiterlesen "Die „La Villa“ Kaffeemischung der Murnauer Kaffeerösterei"Wasser ist wichtig um Kaffee zu machen. Und die Wasserqualität beeinflusst das Gesamtergebnis. Was beim Thema Wasser sofort einleuchtet trifft auf den Wasserkessel auch zu. Natürlich ist heißes Wasser in erster Linie heißes Wasser, egal in welchem Kochgeschirr. Doch der Wasserkessel mach einen kleinen aber feinen Unterschied. Für Kaffee- und Teeliebhaber gibt es zum Beispiel […]
Weiterlesen "Der richtige Wasserkessel"Kaffeekannen werden auf Ebay gerne einmal auch als Kaffeemaschinen oder sogar Kaffeeautomat bezeichnet. Vielleicht auch deshalb, weil Kaffeebereiter so sperrig klingt. Und auch ungenau ist, den der Bereiter ist man ja selbst, nicht das Gefäß. Maschinen oder gar Automaten trifft weder auf Filter, noch auf die French Press oder gar auf die Karlsbader Kanne zu. Letztere […]
Weiterlesen "Kaffee Aufbrühen mit der Karlsbader Kanne"Seit der Kaffee seinen Siegeszug durch Europa angetreten hat tüftelten die Menschen an der Zubereitung. Bis vor 110 Jahren von Melitta Benz der Kaffeefilter erfunden wurde, ging es auch ohne. Deshalb drehten sich die Entwicklungen der meisten Kaffeezubereiter darum, was mit dem Kaffeesatz passieren soll und wie man das Getränk am trefflichsten aus dem Pulver […]
Weiterlesen "Kannen nach dem Karlsbader Prinzip"Es war eine Taxifahrt in der Vorweihnachtszeit, die mich nach Murnau zum Unfallkrankenhaus der Berufsgenossenschaft verschlug. Dort angekommen entschied ich der Murnauer Kaffeerösterei einen Besuch abzustatten. Mit Hilfe meines Navis fand ich mich auch so fern des Betriebssitzes glänzend zurecht und betrat nur wenige Minuten nachdem ich meinen Fahrgast abgesetzt hatte das Kaffeewunderland am Staffelsee. […]
Weiterlesen "Drei Geschenke, oder: ein Besuch bei der Murnauer Kaffeerösterei"Nicht einmal das Mineralwasser kann dem Kaffee das Wasser reichen. Während der Durchschnittsdeutsche rund 148 Liter Mineralwasser im Jahr trinkt, trinkt er 162 Liter Kaffee. Summa summarum sind das immerhin 77.000 Tassen Kaffee im Lebenszyklus eines Bundesbürgers. 86 Prozent der Erwachsenen genießen hierzulande gleich mehrmals in der Woche ihren heißen Wachmacher. Eine aktuelle Studie besagt, […]
Weiterlesen "Kaffeevorlieben hängen von Wohnort und Alter ab!"Das Landgericht Koblenz hat entschieden, dass Verkäufer von Kaffeekapseln verpflichtet sind, neben dem Endpreis auch den sogenannten Grundpreis, etwa den Preis je Kilo, für den in den Kapseln enthaltenen Kaffee anzugeben. Begründung: Der Verbraucher müsse die Kapseln nämlich auch mit Pulverkaffee vergleichen können. Darüber informierte jetzt lto.de, die Webseite der Legal Tribune Online. Ein Interessenverband hatte einen Elektromarkt verklagt, der […]
Weiterlesen "Stückzahlangabe reicht bei Kaffeekapseln nicht"Sich mit jemandem auf einen Kaffee verabreden und den Kaffee zahlt ein anderer? So jedenfalls kann es mit den Kaffeegrüßen von Tchibo funktionieren. Denn Tchibo lädt seine Kunden ein, zusammen mit einem frei formulierbaren Gruß, ein 50g Paket Tchibo Feine Milde zu verschicken. „Macht einem Liebsten eine Freude & versendet mit dem Code ‚KAFFEE‘ noch bis […]
Weiterlesen "Kaffeegrüße von Tchibo"Auch, wenn die Kaffeezubereitung mit dem Phin kein Hexenwerk ist, es geht einfacher. Als Instantkaffee nämlich. Der führende Kaffeeproduzent Vietnams Trung Nguyên hat das entsprechende Produkt in seinem Programm. Dabei stellt der asiatische Kaffeeröster schon seit Jahren Instant-Produkte her, die ohne künstliche Farb- und Aromastoffe auskommt. Die Sorte, die dem Kaffee aus dem Phin-Filter entspricht heißt […]
Weiterlesen "Vietnam IV: Phin-Kaffee für Eilige"Der für Vietnam typische Kaffee wird in einem kleinen Metallzylinder zubereitet, dem Phin. Auch, wenn es etwas kompliziert aussieht, die Prozedur ist kinderleicht! Für die Zubereitung brauchen wir: einen Phin, eine Tasse oder ein Glas, möglichst dickwandig, wenn man den Kaffee heiß trinken will, vietnamesischen Kaffee und gesüßte Kondensmilch. Die meisten Zutaten, also vietnamesischen Kaffee, […]
Weiterlesen "Vietnam III: Kaffeezubereitung mit dem Phin – Schritt für Schritt."
