Autor: coffeenewstom

So trinkt Deutschland Kaffee

Kaffee ist das meist konsumierte Getränk in Deutschland. Dabei steigt der Anteil an Kaffee, der außerhalb der eigenen vier Wände getrunken wird – branchenintern „Out-of-Home“ oder kurz OOH genannt – stetig an. Vor allem Bäckereien, Coffeeshops und die (Verkehrs-)Gastronomie profitieren von diesem Trend. Jetzt legt der Deutsche Kaffeeverband eine repräsentative Studie unter dem Titel „So trinkt Deutschland Kaffee außer Haus“ vor, für […]

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Neue Kaffee-Apps frisch gechecked!

Batista Terms  Was bedeutet Aged Coffee? Was ist ein Gimbi? Woher kommt der Oaxaca Pluma? Mit neuen Röst- und Zubereitungsarten aus den USA finden zunehmend Anglizismen ihren Weg in den Sprachschatz auch deutscher Baristi. Und weil Iced Latte viel cooler klingt als Eiskaffee mit Milch. Wer mitreden will, dem hilft die kostenlose App Batista Terms. Die gibt es zwar nur in Englisch, dafür enthält sie alle benötigten Begriffe und darüber […]

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Geliebtes Chaos: das Sobicocoa

Es gibt Plätze, die sind fast unwirklich und trotzdem fühlt man sich sofort wohl. Das Café Sobicocoa ist so ein Ort. Es fängt schon damit an, dass Sobi Darcal offenbar selbst nicht ganz sicher ist, was sein Reich eigentlich ist. Café, Lebensmittel, Genus steht über der Eingangstüre, wobei das Wort Lebensmittel durchgestrichen und durch Bar ersetzt worden, wie als hätte es eine kurzfristige Planänderung gegeben, wobei […]

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Das Espresso-Kamasutra: Thema mit Variationen

Hierzulande kennt man Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. Espresso lungo und ristretto sagt nur Eingeweihten etwas. Doch die italienische Kaffeekunst hat noch mehr zu bieten. Auch, wenn die Unterschiede vielleicht marginal erscheinen, jeder Italiener würde vehement bestreiten, das wäre doch ein und dasselbe. Wie zum Beispiel beim indischen Kamasutra kommt es eben manchmal auf die […]

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Wie veggie-freundlich sind Deutschlands große Kaffeeketten?

Wenn man sich einmal entschieden hat vegetarisch zu leben, dann wird erstmal alles schwieriger. Mag man sich seinen Haushalt relativ nach seinen Bedürfnissen umrüsten können, sobald man außer Haus ist geht das kaum. Dabei muss man kein radikaler Veganer sein, es genügt schon wenn man den Genuss tierischer Produkte einschränken möchte um auf Schwierigkeiten zu […]

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Stadtcafé, oder: die Renaissance des Resopal

Es gibt ihn noch: den guten, alten Resopaltisch. Im Rudel findet man dieses Relikt aus der Wirtschaftswunder-Zeit im Stadtcafé im Münchner Stadtmuseum. Musste man in den Jahren von 1983 bis 1988 noch eine Eintrittskarte besitzen um hier konsumieren zu dürfen, ein Privileg, das Museumscafés zu eigen ist – so kommt man heutzutage gratis hinein. Lacht die Sonne kann man gleich zwischen mehreren Freiluftplätzen wählen. Zum […]

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Espresso speciale: der Marocchino

Die Grundzutaten sind immer gleich: Espresso Schokolade aufgeschäumter Milch und Kakaopulver Bei der Herstellung gibt es Variationen. Zumeist wird geschmolzene Schokolade durch schwenken des Glases an der Innenseite verteilt, so dass sich eine dünne Schicht bildet. Danach kommt ein frisch gemachter Espresso in das Glas. Gekrönt wird des Getränk mit einer Milchschaumhaube – möglichst ohne […]

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Zehn gute Gründe, Kaffee zu trinken

Manche Menschen können ohne ihn nicht leben: Kaffee! Andere können dem koffeinhaltigen Heißgetränk nichts abgewinnen. Trotzdem gibt es viele Gründe dem Kaffee zu huldigen. Hier einige davon: 1. Kaffee macht munter. Koffein, ein wichtiger Bestandteil des Kaffees, steigert nachweislich die Wachheit und Aufmerksamkeit sowie die Konzentrationsfähigkeit und regt die geistige Leistungsfähigkeit an. 2. Kaffee sorgt […]

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Ein Becher und seine Geschichte

Wer hätte das gedacht, dass ein Kaffeebecher zum Anlageobjekt werden kann? Als vor Jahren Starbucks einen einfachen Thermobecher aus Edelstahl mit einer schwarzen Gummi-Manschette in seinen Filialen verkaufte – für damals 14,90 Euro! – jedenfalls nicht. Der Becher ist praktisch unzerstörbar, hält seinen Inhalt lange warm und ist außerdem noch elegant. Wohl dem, der einen […]

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