Rund 162 Liter des beliebten Heißgetränkes konsumiert jeder Bundesbürger durchschnittlich pro Jahr. Keine Frage: Kaffee liegt im Trend! In Expertenkreisen spricht man derzeit sogar von der „Third Wave of Coffee“. Was das bedeutet und mit welchen weiteren Fachbegriffen Kaffeeliebhaber punkten können, haben wir nachfolgend zusammengestellt: Blend vs. sortenrein/Single Origin Ein Blend ist eine Mischung aus […]
Weiterlesen "Neue deutsche Kaffeesprache"Manche zählen schon die Tage: Am 01. Oktober 2018 wird mit zahlreichen großen und kleinen Aktionen der „Tag des Kaffees“ gefeiert. Dieser Tag wird heuer bereits zum 13. Mal in ganz Deutschland gefeiert. Rund um den Ehrentag veranstalten zahlreiche Röstereien, Cafés und Kaffeeunternehmen große und kleine Aktionen, wie beispielsweise Röstseminare, Verkostungen oder kulinarische Rundgänge. Bereits seit 2006 wird […]
Weiterlesen "Countdown zum Tag des Kaffees 2018 geht weiter"Die zentrale Einkaufsstraße im Markgräfler Müllheim ist die Werderstraße. Hier gibt es Schreibwarengeschäfte, einen Supermarkt, einen KIK, Banken, Bäckereien, Imbissstuben, das Kino der Stadt, italienische Eiscafés, eine Buchhandlung, die Redaktion einer Lokalzeitung und das Mocca, ein kleines Café im Retro-Style mit eigenem Kaffee! Angeboten werden hier die leckeren Kaffeesorten Rösterei Badischmokka und einen speziellen Mokka […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: der Müllheimer von Badischmokka"Der erste getestete Kaffee aus meiner Badenweiler Zeit. Einer meiner Ausflüge führte mich in das markgräfliche Staufen südlich von Freiburg. Angeblich soll hier ja Doctor Faustus gewirkt und bis zu seinem explosionsbedingten Tod – wie eine Inschrift am Gasthaus zum Löwen berichtet schlug wohl ein alchemistisches Experiment fehl – gelebt haben. Doch in der Stadt, in der […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Staufener Frühstückskaffee von Coffee & more"Über diese Rösterei wollte ich schon lange schreiben. Die Kaffeerösterei Martermühle befindet sich in einem renovierten Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert im bayerischen Aßling, einer etwa 4500 Einwohner zählende Gemeinde im Landkreis Ebersberg. Hier haben Ralf Heincke und Peter Vit eine Rösterei aufgebaut, die sich unter Kaffeegourmets einen guten Ruf in ganz Deutschland erworben hat. Schon im Sommer habe […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Pang Khon aus der Martermühle"Von meinen Kaffeereisen ist mir eine besonders in Erinnerung geblieben: die nach Innsbruck. In dieser Stadt treffen die traditionelle österreichische Kaffeehauskultur und moderne Röstereien aufeinander. Die Tradition wird verkörpert von Institutionen, wie dem Sacher und dem Central, wer die Moderne sucht, der findet sie in der Rösterei Coffeekult. Wir haben und bei unserem Besuch Yellow Bourbon […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Dutra Agua Limpia von Coffeekult"Zeit sich an die Hausaufgaben zu machen. Über Röstereien habe ich in den letzten Wochen einiges zu berichten gehabt. Klar, dass man vor Ort nicht nur Kaffee trinkt, sondern auch gleich kauft. Zuhause kann man dann ausprobieren, was die erworbene Bohne so kann. Gerade das Experimentieren mit verschiedenen Arten der Kaffee-Herstellung kann sich da lohnen. […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Kaffa aus der Murnauer Kaffeerösterei"Der sortenreine Ursprungskaffee Dallmayr Ethiopia bekommt ein neues Packungsdesign. Das wäre kaum der Berichterstattung wert, wäre dieser Kaffee nicht eng mit den Hilfsprojekten von „Menschen für Menschen“ verbunden. Gleichzeitig mit dem neuen Design wird das soziale Engagement um ein neues Projekt erweitert: eine Dallmayr Schule in Äthiopien. So sah die bisherige Verpackung aus. „Wir […]
Weiterlesen "Neues vom Dallmayr Ethiopia"Die ferne Insel mit den bunten Häusern, der kleine Hafen, in dem abends die Fischerboote festmachen und ihren Fang ausladen, das Café am Pier, in dem es Wasser gibt, Bier, Eis und Café frappé, das Sommergetränk der Griechen. Oder das Restaurant nicht weit vom Strand mit den Plastikstühlen und Tischen, in dem man auch in […]
Weiterlesen "Café frappé wie im Griechenland-Urlaub!"Da hat man sich im Urlaub in genau diesen Kaffee verliebt und Alfredo, Alexis oder Ansgar so lange damit genervt bis der Barista aus Napoli, der Kneipenbesitzer auf Rhodos oder der hippe Barista in Stockholm uns endlich die Marke verraten hat und jetzt – wieder daheim angekommen – schmeckt das Dreckszeug nicht einmal annähernd so […]
Weiterlesen "Warum schmeckt mitgebrachter Kaffee nie so, wie im Urlaub?"
CoffeeNewstom 