Gestern und vorgestern haben wir über Cafès auf dem Oktoberfest berichtet, heute schauen wir uns an, was kaffeemäßig im Umfeld der Bierveranstaltung geboten wird! Zuerst marschieren wir in Richtung Westen. Onofrio’s Appetizing Store Nicht weit vom alten Messeplatz beginnt little Italy in München, repräsentiert vom Onofrio’s. Herzstück des Onofrio’s ist zweifelsohne die Espressomaschine. Aus ihr […]
Weiterlesen "Kaffee rund um’s Oktoberfest 2018 I!"Gestern haben wir schon drei Wiesn-Cafés vorgestellt. Heute geht es um drei weitere Kaffee-Tankstellen auf dem größten Bierfest der Welt. Schiebl’s Kaffeehaferl Das Kaffeehaferl ist der beliebte Treffpunkt für die ganze Familie, um in ruhiger, gemütlicher, und bayrischer Atmosphäre den Tag auf der Wiesn ausklingen zu lassen. Täglich von 10:00 – 12:00 Uhr gibt es verschiedene Frühstücksvariationen. Wechselnde […]
Weiterlesen "Hier gibt’s Kaffee auf dem Oktoberfest II!"Schweinshaxn, Riesenrad und jede Menge Bier: heute eröffnet das größte Volksfest der Welt. Für die Feierwütigen bedeutet das zwei Wochen Dauerparty, Trachtenwahnsinn und Bier. Für die Einheimischen bedeutet es zwei Wochen Dauerstau rund ums Festgelände, Trachtenwahnsinn und vom Bier Betrunkene aus aller Herren Länder. Zentrales Thema ist also Bier. Und alles, was mit dem Bierkonsum […]
Weiterlesen "Hier gibt’s Kaffee auf dem Oktoberfest I!"Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die meisten Cafés, die in den Städten neu eröffnen, alle gleich aussehen? Dafür gibt es eine einfache Erklärung auf der iba in München, der Fachmesse der Bäckerei-, Konditorei- und Snack-Branche, die gestern zu Ende ging. Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro behauptet die 24. iba […]
Weiterlesen "Das Café der Zukunft – Tom auf der iba 2018"In Frankreich gehört die Bäckerei-Café-Kette zu den erfolgreichsten des Landes, hier in München sind sie nur vereinzelt anzutreffen: die Filialen von Brioche Dorée. Genau genommen sind sie ja nicht mehr, als Backshops – oder etwa nicht? Nein! Denn sie unterscheiden sich durch Qualität und Ambiente von der heimischen Konkurrenz. Schon das Angebot zeigt den Unterschied: […]
Weiterlesen "„Petit-déjeuner“ bei Brioche Dorée unterm Stachus"Gesegnet mit blauem Himmel, fruchtbarer, basaltreicher Erde, üppigen Bergen, sanften grünen Hügeln und einem Klima, in dem Kaffeepflanzen gedeihen, wird Vietnams Central Highlands oft als Königreichs des Kaffees bezeichnet. Ungefähr 95 Prozent des Kaffees des Landes wird hier produziert. Das zentrale Hochland mit seinen idealen Anbaubedingungen hat Vietnam zum zweitgrößten Kaffeeexporteur der Welt gemacht. Mitte des 19. […]
Weiterlesen "Klimawandel bedroht Vietnams Kaffeeanbau"Mit Koffein müssten sie sich ja auskennen: Softdrink-Multi Coca-Cola steigt mit dem Kauf von Costa ins Kaffee-Geschäft ein. Die britische Firma Costa ist nicht nur die größte globale Kaffeehaus-Kette nach Starbucks und McCafé, sie ist auch Starbucks größter Konkurrent. Starbucks seinerseits überraschte im Mai mit dem Verkauf seiner Handelssparte für 7,15 Milliarden Dollar in bar an den Schweizer Konzern-Riesen […]
Weiterlesen "Krieg der Kaffee-Konzerne"Sie liegen unscheinbar in der Hand und lassen auf den ersten Blick weder ihre Herkunft noch ihr revolutionäres Potential erahnen: Pellets aus Kaffeehäutchen. Mit ihnen geht J.J.Darboven bei der ganzheitlichen Nutzung von Rohstoffen neue Wege: Das Unternehmen wandelt die äußere Kaffeehaut, die sich beim Rösten von Kaffeebohnen löst, als klimaverträglichen und regional verfügbaren Energierohstoff um. […]
Weiterlesen "J.J.Darboven: Kaffeehäutchen als Energiequelle"Die Frage kam von Blogger-Kollege Xander13. Der wunderte sich, weshalb man – zumindest in guten Cafés – zu seiner Tasse Kaffee immer ein Glas Wasser bekommt. Gerade im Kaffeehaus wäre es undenkbar einen Kaffee ohne das dazugehörige Glas Wasser zu servieren. In Manchen Cafés wird es sogar unaufgefordert nachgefüllt. Und auch zum Espresso oder Cappuccino […]
Weiterlesen "Warum wird zum Kaffee ein Glas Wasser serviert?"Wer möchte nicht auf einer Stehparty, wenn der Kaninchenzüchter gerade davon erzählt, wie er auf der Tierschau von Hückelhoven mit seinem Blauen Wiener den vierten Platz in der Kategorie Rassekaninchen belegt hat, wissend einfließen lassen: „In Deutschland wird heute 12% mehr löslicher Kaffee getrunken, als noch vor zehn Jahren“, nur um dann in ungläubige Gesichter […]
Weiterlesen "Angeberwissen für den Tag des Kaffees 2018"
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