Autor: coffeenewstom

Kleine Kaffee-Kulturgeschichte IX – Das Kaffeekränzchen

Was dem einen Not, ist des anderen Tugend! Während die Arbeiter Kaffee tranken, um überhaupt etwas Warmes im Magen zu haben, war es bald üblich im guten Hause zum Nachmittagskaffee zu laden. Hier waren es hauptsächlich die Damen, die Kaffeetrinken ritualisierten. Wohl auch der Tatsache geschuldet, dass oftmals der Besuch der Kaffeehäuser durch Damen, so […]

Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte IX – Das Kaffeekränzchen"

Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VIII – Es ist noch Kaffeesuppe da!

Während der „Industriellen Revolution“ wurde der Kaffee zum Produkt für die Masse. Das Heer der Arbeiter musste sich irgendwie versorgen. Da war Kaffee recht und billig. Als Frühstück,  Heißgetränk oder „Kaffeesuppe“ – manche brockten sogar Brot ein, damit die „Speise“ nahrhafter und gehaltvoller wurde. Schon im Mittelalter war Suppe das übliche Frühstück. Im 17. Jahrhundert […]

Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VIII – Es ist noch Kaffeesuppe da!"

Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VII – Das Kaffeehaus als Bordell

Die ersten Kaffeehäuser in Europa unterschieden sich stark in ihrer Ausrichtung. Es gab luxuriöse Salons für die Oberschicht und finstere Gewölbe für das gemeine Volk. In der Tat glichen viele davon eher rustikalen Wirtshäusern, dunkle Kaschemmen, nur spärlich mit Kerzen erhellt. Von anderen Gasthäusern und Herbergen jener Zeit dürften sie sich oft nur wenig bis […]

Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VII – Das Kaffeehaus als Bordell"

Toms Kaffee Erinnerung: Ćevabdžinica 10

Die Ćevabdžinica 10 ist ein gutes Beispiel für den Wandel in Untersendling. Noch von den Investoren kaum beachtet, hat sich hier ein lebendiges Viertel mit abwechslungsreicher aber Bodenständiger Gastrokultur entwickelt. Dazu gehören authentische asiatische Imbisse, Falafel wie in Beirut, bayerische Boatzn, Pide wie am Bosporus und eben Cevapi wie in jeder guten Ćevabdžinica in Sarajevo. Cevapi, das sind saftige […]

Weiterlesen "Toms Kaffee Erinnerung: Ćevabdžinica 10"

Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VI – Amerikas Kaffee-Patrioten

16. Dezember 1773. Als Indianer verkleideten Kolonisten stürmen ein im Hafen vor Anker liegendes Handelsschiff aus dem Mutterland. Als Grund gilt die Empörung über die Teesteuer der Krone, die vor allem die Bewohner der nordamerikanischen Kolonisten hart trifft. Bekannt wurde diese Aktion als Boston-Tea-Party. Sie gilt als einer der Auslöser für den Unabhängigkeitskrieg. Zu dieser […]

Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VI – Amerikas Kaffee-Patrioten"

Asiatisches Burgerfrühstück II: Teriyaki Burger

Den Grundstock für diese asiatische Burger-Variation bilden ein Curry-Sesamweizen-Bun und ein Bun aus Geflügelhackfleisch. Dazu kommen Schmelzkäse und Teriyakisauce, die dem Burger den typisch-würzigen Geschmack gibt. Dazu gibt es frische Gurke in Scheinen, knackiger Asia-Salatmix und süße Mango – hmmmm! Dazu passt vietnamesischer Kaffee aus dem Phin! In dieser Kombination exotisch und einzigartig!

Weiterlesen "Asiatisches Burgerfrühstück II: Teriyaki Burger"

Kleine Kaffee-Kulturgeschichte V – Die Kaffeeschnüffler des Königs

Dass sich der Kaffee als Getränk für die breite Masse in Europa anfangs schwer tat, dass war auch zahlreichen Gesetzen und Verboten geschuldet. So stritten sich über Jahrzehnte hinweg Gewürzhändler, Apotheker, Krämer, er und Wirte, wer Kaffee handeln oder verkaufen darf. In Paderborn kam es 1785 sogar zu einer Kaffeerevolution. Schuld war eine Verordnung von […]

Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte V – Die Kaffeeschnüffler des Königs"