Seit der Kaffee seinen Siegeszug durch Europa angetreten hat tüftelten die Menschen an der Zubereitung. Bis vor 110 Jahren von Melitta Benz der Kaffeefilter erfunden wurde, ging es auch ohne. Deshalb drehten sich die Entwicklungen der meisten Kaffeezubereiter darum, was mit dem Kaffeesatz passieren soll und wie man das Getränk am trefflichsten aus dem Pulver […]
Weiterlesen "Die Karlsbader Kanne"Der italienisch-österreichische Designer Matteo Thun, Schöpfer der klassischen Illy-Tasse, hat eine Premium Porzellanserie für Julius Meinl entworfen: Tassen, Untertassen, Gläser und vieles mehr. Der Trend Cup – hier im Bild – gehört dazu. Guter Espresso gehört eben in gutes Porzellan. Das schwungvolle Design macht den Kaffee sogar noch besser. Es bringt das Aroma und den feinen […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Die Bedeutung der Tasse"Die »Johannesbad Hotels Bad Füssing« rund um das Team von Veranstalter Ralf Müller erzielten am Sonntag, dem 14. August 2022 im Kurort Bad Füssing in Bayern mit ihrer „längsten Kaffeetafel“ der Welt den offiziellen RID-Weltrekord. RID-Rekordrichterin Eva Ricarda war aus Hamburg angereist, um die Kaffeetafel vor Ort auszumessen. Im Rahmen eines großen Familientages verlief die […]
Weiterlesen "Bad Füssing: die längste Kaffeetafel der Welt"Was in den „Third Wave“ Kaffeeküchen begann hat über die bekannten Kaffee-Ketten Einzug in unsere Tassen gehalten: Cold Brew! Inzwischen ist auch diese Kaffee-Mode über den großen Teich zu uns geschwappt. Es war nur eine Frage der Zeit wann McDonalds auf den Trend aufspringt. Der Zeitpunkt ist wohl gekommen. Inzwischen gibt es das koffeinhaltige Kaltgetränk […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Erinnerung: Cold Brew mit Aussicht"Jetzt kommt die große Hitze. Was passt da besser als eine erfrischendes und kühles Kaffeegetränk? Voll im Trend: Cold Brew! Dabei ist ein Cold Brew Coffee bedeutend mehr, als nur kalter Kaffee! Denn die kalte Kaffeezubereitung ist eine andere, schonende, wenn auch langwierige Art Kaffee zu „brauen“. Beim klassischen Kaffee werden die Inhaltsstoffe mit heißem […]
Weiterlesen "Cold Brew – Schritt für Schritt (Fifty Ways to Make Your Coffe #6)"Wenn man an der Sternschanze von der U-Bahn Richtung Fleischmarkt, kommt man in ein kleines Industriegebiet mit dem Charme der Industriellen Revolution. Fabriken aus Klinker und Backsteinen, wie man sie aus Berlin und eben Hamburg kennt. Industriedenkmäler und inzwischen entweder längst abgerissen, oder – wie im Fall der Lagerstraße – renoviert und umgewidmet zu Kleingewerbe, […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Erinnerung: Cold Brew von Elbgold"Am 01. Oktober ist es so weit: Ganz Deutschland feiert den „Tag des Kaffees“. Von der Kaffeerösterei bis hin zum Tankstellenbetrieb beteiligen sich viele Firmen mit besonderen Aktionen rund um die aromatische Bohne an dem Ehrentag. Auch zu Hause gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den „Tag des Kaffees“ zu zelebrieren. Wie wäre es zum Beispiel mit […]
Weiterlesen "Cold Brew: der Drink zum Tag des Kaffees 2022"Wer sich jetzt fragt, was am kalt extrahierten Kaffee dran ist, der probiert ihn am besten einfach mal aus,. Sehr spannend ist übrigens ein direkter Vergleich von Cold Brew und Filterkaffee aus der selben Bohne. So lässt sich ausprobieren, wie sich die Aromen durch die Zubereitungsart verändern. An heißen Tagen übrigens besonders lecker: Cold Brew […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Cold Brew on Ice"Kaffee ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Cold Brew, das neue Trendgetränk, sorgt bei sommerlichen Temperaturen für köstliche Erfrischung. Wie der Name bereits verrät, ist Cold Brew ein kalt zubereiteter Kaffee. Purist*innen genießen ihn pur oder auf Eis. In der Gastronomie wird er oft mit Milch verfeinert oder als „Sundowner“ mit Gin und Tonic serviert. […]
Weiterlesen "Cold Brew voll im Trend"Mit etwas Glück findet man auch ein Café, in dem man von Hand frisch aufgebrühten Kaffee bekommt. Wie zum Beispiel hier im gangundgäbe in der Münchner Isarvorstadt. Wenn der Kaffee dann auch noch so gekonnt serviert wird, dann steht echtem Genuss nichts mehr im Wege! Die Kaffeerösterei mit Café findet Ihr übrigens in der Kapuzinerstraße […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Erinnerung: Pour over im gangundgäbe"
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