Wenn man einmal mit Filterkaffee – neudeutsch „Pour over“ – angefangen hat, dann stellt sich zügig die Frage nach dem richtigen Material für den Filterhalter. Klar, es gibt umweltfreundliche Dauerfilter aus Metall. Die sind leicht zu reinigen und verursachen, hat man sie einmal angeschafft, wenig Müll und – bis auf Wasser und Kaffee – keine […]
Weiterlesen "Pour over: der richtige Filter"Stammleser wissen es bereits: heute ist mein Sonntag. Da kann man sich ruhig auch mal was gönnen. Wie zum Beispiel diese Creme-Rolle. Viele Kalorien – aber so lecker. Ein Cappuccino darf dabei natürlich nicht fehlen!
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Mein „Sonntagskaffee“"Noch vor Kurzem als Omas Kaffee verpönt, erlebt der Kaffee aus dem Handfilter gerade eine Renaissance. Eine Tatsache ist, dass man so ohne großen Aufwand einen guten Kaffee brühen kann, wenn man einige Punkte beachtet! Was man für die Handfiltration braucht hat man entweder bereits daheim, oder man bekommt sie für relativ wenig Geld in […]
Weiterlesen "Pour over: Schritt für Schritt (Fifty Ways to Make Your Coffee #5)"Für einen echten Vietnam-Kaffee – den Kaffee aus dem Phin – muss man nicht bis nach Asien reisen! Man bekommt ihn auch in München, zum Beispiel im Café Hanoi am Sendlinger Partnachplatz. Für Freunde von cremigem, süßem Kaffee ein Genuss! Der bittere Kaffee mit leichten Schokoladennoten mischt sich perfekt mit der gesüßten Kondensmilch. Wunderbar!
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: cà phê sữa ðá"Es war vor über 110 Jahren, als Melitta Bentz in Berlin den von ihr erfunden Kaffeefilter zum Patent anmeldete. Da sie zuvor mit abgeschnittenen Konservendosen experimentierte, in die sie Löcher bohrte, sahen die ersten Filter auch so ähnlich aus: ein Aluminium-Zylinder mit Abfluss und Henkel, in den ein kreisrunder Filter eingelegt wurde. 30 Jahre später […]
Weiterlesen "Pour over: Filterkaffee neu gedacht"Der erste Run ist vorbei. Da sind die Heimkehrer von der Feierbanane und dann die Kneipen-Abholungen. Doch im Laufe des Vormittags ebbt das Geschäft dann wieder ab. Spätentens am Mittag wird es dann wieder Ruhi – Zeit für eine ausgiebige Kaffeepause! Wie hier am Taxistand Ganghofer an der Schwanthaler Höhe.
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Sonntag Mittag an der Schwanthaler Höhe"Die neue Rarität El Tempixque sowie der Cafissimo Grand Classé sind viel mehr als guter Kaffee: Sie vereinen die Familiengeschichte des Kaffeefarmers Adrian mit ihrer langjährige Tradition und Expertise. Denn auf der El Tempixque Kaffeefarm in Guatemala wird seit 133 Jahren Kaffee angebaut – und dieser schmeckt schokoladig gut. Den Namen tragen die Rarität, der Cafissimo Grand Classé und […]
Weiterlesen "Die neue Tchibo-Rarität El Tempixque aus Guatemala"Eigentlich gönne ich mir derzeit Tortenstücke nur während meine Ausflüge und 9-Euro-Ticket Touren. Diesmal aber habe ich mir nach Feierabend ein Stück gegönnt. Dazu gibt es natürlich einen Cappuccino. Ein schöner und leckerer Kaffee-Moment!
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: mal wieder Torte"Wenn der Lieblingslikör auf das Lieblingsdessert trifft, können sich alle erwachsenen Naschkatzen auf einen ganz besonderen Genuss freuen: Baileys Tiramisu. Hier finden zwei Geschmackswelten harmonisch zusammen: Tiramisu erfreut sich als klassisches Dessert einer hohen Beliebtheit und wird mit Baileys Irish Cream Likör verfeinert zum echten Hochgenuss. Da kommt Baileys Tiramisu, diese exquisite Komposition aus Mascarpone, […]
Weiterlesen "Kaffee-Nachtisch aus der Flasche: Baileys Tiramisu"Ich hatte mich schon oft gefragt, wie dieser See, der auf der Rückfahrt vom Flughafen nach dem Kreuz Neufahrn kurz auf dem Bildschirm vom Navi aufpoppt, wohl aussehen mag. Als ich Ende Juni eine Fahrt nach Eching hatte, machte ich einen kleinen Umweg. Der See war schnell gefunden, ein schöner Platz für meine Kaffee-Pause auch. […]
Weiterlesen "It’s Coffee Time: am Echinger See"
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