Die Tage werden länger und vor allem wärmer – Zeit wieder Cold Brew zu genießen! Wer große Anschaffungen scheut, kann das Verfahren auch ohne großen Aufwand ausprobieren. Coffeenewstom erklärt wie.
Für unser Cold-Brew-Experiment brauchen wir nur ein Gefäß, zum Beispiel ein einfacher Glaskrug. Wichtig ist, dass der Kaffee grob gemahlen ist. Wer seinen Kaffee beim Kauf mahlen lässt, sollte sagen, dass er einen Mahlgrad wie für die Karlsbader Kanne braucht.
Das grob gemahlene Kaffeepulver mit kaltem Wasser mischen und umrühren. Für den Anfang empfehle ich 100 g Kaffee auf einen Liter Wasser. Nach dem Umrühren acht bis 14 Stunden stehen lassen, am besten da, wo der Kaffee Ruhe hat.
Nach dem Ziehen durch einen üblichen Kaffeefilter abgießen. Damit bekommt man ein klares Getränk.
Cold Brew an heißen Tagen auf Eis genießen. Nach Belieben mit Wasser, Milch oder zum Beispiel Tonic Water mischen.
Bildrechte: Deutscher Kaffeeverband.
CoffeeNewstom 
Kenn ich. In Deutschland nicht besonders verbreitet oder beliebt.
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Eher unterschätzt.
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Stimmt. Kann sehr lecker sein und ist auch gut beim Frappucino.
Ist aber speziell. Der Deutsche ist eher der Filtertyp.
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Warum kann man keinen normalen gemahlenen Kaffee nehmen, wenn er eh durchs Filter kommt?
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Einmal kommt es auf den Mahlgrad an. Zum anderen spielt die Qualität natürlich eine große Rolle.
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Schmeckt das dann entfernt nach Kaffee?
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Unbedingt! Einfach mal probieren!
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mach ich
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Nur um das noch einmal klar zu stellen: Cold Brew ist nicht einfach nur kalter Kaffee, sondern kalt extrahierter Kaffee. Dadurch verändert sich das Aromaprofil oft grundlegend. Deshalb sind 08/15-Kaffees auch in aller Regel ungeeignet
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Danke, ich verwende nur noch frisch gemahlene Bohnen, allerdings Espressoröstung, auch für Filterkaffee.
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Das probier ich aus, sobald die kalten Mai-Tage passé sind. Aktuell bräuchte man ja eher einen Hot Brew oder Filterkaffee. 😉
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Da hast Du natürlich Recht!
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Wollte ich schon lange mal ausprobieren! Bin gespannt
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Erzähle uns doch bitte ob es geklappt hat!
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Werde ich machen!
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Ich freue mich darauf!
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Also: ich habe es endlich probiert und mir schmeckt es total. Aus Gründen der Ungeduld habe ich den Cold Brew allerdings gekauft. Der Geschmack ist etwas süßer und vollmundiger würde ich sagen. Ich mag es sehr gerne, besonders im Sommer. Ausprobieren!
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Ist doch kalter Kaffee. Oder doch ein wenig anders? – Müßte ich ausprobieren.
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Ist doch mehr.
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