Kaum ist der letzte Coffee-Trend kalter Kaffee, schwappt schon der nächste Trend zu uns: Kaffee mit Olivenöl! Was ist dran an der neuen Mischung? Und warum soll das Ergebnis so überaus gesund sein? Coffeenewstom geht der Sache auf den Grund!

Vorab: Olivenöl ist gesund. Es enthält eine Vielzahl an Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen können. Diese schädlichen Moleküle können zu Entzündungen und Krankheiten führen. Außerdem besteht Olivenöl aus einfach ungesättigten Fettsäuren, auch als gesunde Fette bekannt. Diese gesunden Fette schützen das Herz-Kreislauf-System und senken den Cholesterinspiegel. Mit Olivenöl wird der Morgenkaffee zum Superfood! Kaffee ist bekannt für seinen Koffeingehalt. Zusammen mit Olivenöl, kann der Koffein-Boost noch verstärkt werden. Der Grund: Die gesunden Fette im Olivenöl können dazu beitragen, dass das Koffein langsamer freigesetzt wird und so die Wirkung länger anhält.

Das man Kaffee Fette hinzufügt ist an sich gesehen ein alter Hut. Zu nennen wäre hier zuallererst Milch, beziehungsweise milchähnliche Produkte, die immer beliebter werden, in aller Regel aber Fett enthalten. Außerdem gab es vor Jahren schon ein anderes Kaffee-Trendgetränk, den Bulletproof Coffee, dem Butter zugefügt wurde. Der Butterkaffee soll die Aufmerksamkeit und Konzentration steigern sowie die Wirkung von normalem Kaffee verstärken. Es ersetzt das Frühstück und soll bis zum Mittagessen sättigen. Dazu wird Kaffee mit Butter oder Mandelmus und MCT-Öl, das ist Öl mit mittelkettigen Fettsäuren, meist Kokosnussöl, gemischt, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Kaffee mit Olivenöl enthält ebenfalls zusätzliches Fett, welches den Energieschub verlängern kann. Allerdings ist die Wirkung nicht so stark wie beim Butterkaffee. Fügt man Butter oder Mandelmus zum hausgemachten Kaffee mit Olivenöl hinzu, kann die Wirkung jedoch noch zusätzlich verstärkt werden. Neben dem guten Geschmack sind auch die gesundheitlichen Vorzüge ein Plus. Besonders für Menschen mit Bluthochdruck hat das Trendgetränk den Vorteil, dass die Wirkung des Koffeins verlangsamt wird und deshalb nicht so belastend für den Körper ist.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: in eine Tasse frisch gebrühten Kaffee gibt man einen Teelöffel extra natives Olivenöl. Jetzt wird gerührt bis das Olivenöl mit dem Kaffee ein cremiges Getränk ergibt. Manche verwenden dazu einen Mixer, was dem Kaffee eine besonders samtige Textur verleiht. Wer will gibt Milch dazu. Fertig. Auch im Trend: Latte Macchiato, Eiskaffee oder Cold Brew mit Olivenöl. In allen Fällen gilt, dass man auf hochwertiges Olivenöl achten, also am besten kalt gepresstes extra natives Olivenöl. Da jedes Olivenöl seinen eigenen charakteristischen Geschmack hat, verändert sich auch das Aroma des Kaffees.

Und wie schmeckt der Olivenöl-Kaffee? Etwas sämiger, als ich es gewohnt bin, aber nicht unbedingt schlecht. Gerade hochwertige Olivenöle haben, etwa wie guter Honig, einen starken Eigengeschmack, was nicht in jedem Fall zum Kaffee passt. Ich persönlich lasse das Olivenöl lieber im Salat oder im Kochtopf und tue weiterhin Milch in meinen Kaffee. Wie man ganz einfach seinen Kaffee zum Superfood mach erzähle ich morgen.

Quelle: Sat-1; Bildrechte: Bild von Steve Buissinne auf Pixabay.