Dieser Tag startet mal wieder sehr gut: mit einem leckeren Frühstück. Zu meiner großen Freude gibt es heute nämlich Lukanikopita, Würstchen im Blätterteigmantel. Die gibt es in Griechenland in verschiedenen Größen. Zum Frühstück gibt es aber eher die kurze Variante à la Partywürstchen.

Deren Zubereitung ist so einfach, dass ich Euch das Rezept verraten möchte. Das schwierigste daran ist wohl die leckeren kleinen Würstchen zu bekommen. In Griechenland findet man sie für kleines Geld in jedem Supermarkt. Genauso, wie den Blätterteig… Hier das Rezept:

Ihr braucht….
1 Pkt. Blätterteig
24 mini Würstchen
1 Ei

Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und so breit, wie die Würstchen lang sind, in Streifen schneiden. Jedes Würstchen einrollen, so dass sich der Blätterteig nur ein wenig überlappt und dann abschneiden. Der Blätterteig sollte in etwa für 24 Mini-Würstchen reichen. Gebt sie nun auf ein Backblech, bestreicht sie mit Ei und dann kommen sie bei 180°C Ober-Unterhitze für etwa 30 Min in den Ofen. Sie sind fertig, wenn sie sich goldgelb färben. Kalí órexi!