Dem trüben Februar mit einer Fernreise entfliehen – kein Problem! Alles, was es dafür braucht, ist die Lieblingskaffeetasse und die erste Rarität des Jahres 2023 „Pada Maju“. Die entführt uns nach Indonesien auf die Insel Java, wo der neue Spezialitätenkaffee mit seinem würzigen Geschmacksprofil und Noten von Ahornsirup sowie Muskat angebaut wird.

Leuchtende Farben der Natur, aktive Vulkane, faszinierende Kraterseen und beeindruckende Tempel schenken der Insel Java ein ganz besonderes mystisches Flair. Was nur Wenige wissen, Indonesien blickt auf eine lange Kaffeetradition zurück und jede indonesische Insel verleiht ihrem Kaffee einen eigenen charakteristischen Geschmack. Java ist eines der wichtigsten und größten Kaffeeanbaugebiete des Landes.

Java liegt im Tropengürtel südlich Borneo und östlich von Sumatra im Indischen Ozean. Java, selbst fast zur Gänze vulkanischen Ursprungs, ist Teil des Sundabogens, einem Vulkangürtel, der von vielen Geologen zum Pazifischen Feuerring gerechnet wird. Auf der Insel gibt es daher 38 teils erloschene, teils noch aktive Vulkane; in ganz Indonesien beläuft sich die Zahl der aktiven Vulkane auf etwa 130. Die Vulkanerde bietet den idealen Nährboden für den Kaffeeanbau auf einer Höhe von 1.000 bis 1.700 Metern.

Java ist eine von sage und schreibe 17.508 Inseln, die den größten Inselstaat der Welt, Indonesien, ausmachen. Flächenmäßig ist Java relativ klein, dafür ist die Insel eines der wichtigsten und größten Kaffeeanbaugebiete des Landes – und das schon seit Anfang des 18. Jahrhunderts als die Holländer den Kaffee dorthin brachten. So kam der Kaffee bis nach Bandung.

Bandung, die Hauptstadt der indonesischen Provinz West-Java, ist eine große Stadt inmitten von Vulkanen und Kaffee- und Teeplantagen. Sie ist für ihre koloniale und Art-Déco-Architektur ebenso bekannt wie für die pulsierende Atmosphäre einer typischen Universitätsstadt und – dank der Höhe von 768 m über dem Meeresspiegel – für ihr relativ kühles tropisches Klima. Hier ist auch der für den Kaffeeanbau wichtige Mount Burangrang.

In der Nähe des Mount Burangrang liegt die Kooperative „Pada Maju“, deren Expertise und Leidenschaft die neue Rarität entstehen lassen. Übrigens jede indonesische Insel hat auch eine eigne Historie, was den Kaffeeanbau angeht. Auch auf Java wird eine spezielle Methode angewendet, wodurch die Rarität „Pada Maju“ ihren besonderen Geschmack erhält. Kaffee aus Java ist semi washed oder auch wet hulled, also nass verarbeitet. Das heißt, er wird anders als sonst üblich, erst geschält und dann getrocknet. Das bringt den besonderen Geschmack mit sich – wir sprechen von wenig Säure und viel Körper. Dieses Geschmacksprofil ist in der Kaffeewelt tatsächlich sehr besonders – und führt zu sehr würzigem Aroma.

Der Gaumen darf sich bei dem neuen Spezialitätenkaffee also über einen intensiv-würzigen und vollen Geschmack freuen, dabei werden Noten von Muskat und Ahornsirup deutlich – besonders zu empfehlen, ist die Zubereitung als Caffè Crema. Die limitierte Rarität „Pada Maju“ Indonesia ist seit dem 30. Januar 2023 zum Preis von 6,99 Euro für 250 g Ganze Bohne in allen Tchibo Filialen und im Onlineshop solange der Vorrat reicht, erhältlich.

Quelle und Bildrechte: Tchibo.