Halbzeit beim Kaffee Adventskalender von 19 grams. Diesmal führt die Reise nach Ozeanien. Die Geschichte des Kaffees ist auf der ozeanischen Insel Papua-Neuguinea noch relativ kurz. Erst Ende der 1940er Jahre wurden Kaffeepflanzen auf kleinen Grundstücken in der Korofeigu Region in den Eastern Highlands angebaut. Doch die Bewohner der Insel, auf der so ziemlich alles wächst, waren skeptisch und wollten nicht drei Jahre auf die erste Ernte warten, wenn andere Pflanzen sofort Früchte trugen. So gerieten die Pflanzen wieder in Vergessenheit, bis die ersten erntereif waren. Zum Glück für die Insel wurde ihr Potenzial doch noch erkannt und Kaffee stellt heute die zweitgrößte Exportgruppe Papua-Neuguineas dar und schafft Arbeitsplätze für ein Drittel der Bewohner. Immerhin Platz 17 belegt man im Kaffeeanbau weltweit mit einem Anteil am Weltmarkt von 0,7 %.

Der Korofeigu Kaffee hinter dem 12 Türchen besteht aus den Varitäten Arusha und Blue Mountain. Diese florieren auf 1400 bis 1900 Metern Höhe und werden zwischen April und September von Hand gepflückt. Nach der Ernte werden die Kirschen zunächst geschält und danach gewaschen. Danach werden die Bohnen getrocknet. In Berlin angekommen, kümmert sich 19 grams darum, dass das spannende Geschmacksprofil durch die Röstung optimal zur Geltung kommt. Ganz außergewöhnlich schmeckt die heutige Bohne nach Karamell, Zitrusfrüchten und einem Hauch süßem Honig.

Quelle: 19 grams. Der Adventskalender 2020 wurde mir freundlicher Weise von 19 grams zur Verfügung gestellt!