Ein Blick auf die Tafel in der Kaffeerösterei Burg ließ mein Kaffeetrinkerherz höher schlagen: hier gibt es Kopi Luwak! Die wohl exklusivste Kaffeebohne der Welt kommt aus Indonesien, wobei Kopi Kaffee heißt und Luwak eine Schleichkatzenart bezeichnet, genauer gesagt den in freier Wildbahn lebenden Fleckenmusang. Das nachtaktive Tierchen ist sowohl an der Selektion des Kaffees aktiv beteiligt. Da der Musang recht wählerisch ist, pickt er sich nur die reifen Kaffeebohnen raus. Die schluckt er und verdaut sie, wobei sich allerdings nur das Fruchtfleisch löst. Dabei werden die Kaffeebohnen durch Enzyme in Magen und Darm fermentiert. Hat er sie dann wieder ausgeschieden, dann hat der Luwak seinen Anteil an der Arbeit erbracht. Den Rest übernimmt der Mensch, der die Hinterlassenschaft des Tieres zum exklusivsten Kaffee der Welt verarbeitet.

Auch in der Kaffeerösterei Burg in der Hamburger Speicherstadt ist der Katzenkaffee kein Schnäppchen:  das Kilo kommt auf 302,00 Euro, wobei es da durchaus noch bedeutend teurere gibt. Im Schnitt kostet der Kaffee aus dem Katzendarm gerne mal 800,00 Euro. Dagegen kommt einem die Portion aus der Pressstempelkanne für 12,90 Euro geradezu billig vor. Was muss, dass muss! Nachdem ich mit einer viel, viel preisgünstigeren Tasse gebrüht aus der Hamburger Mischung, so etwas wie die Hausmarke, meine Geschmacksnerven aufgeweckt hatte, ging es an den Hauptgang. Ich bestellte dazu eine weitere Tasse und einen zusätzliche Löffel zum Abschöpfen der Kaffeeschicht auf der Oberfläche zum Ende der Ziehzeit. 

Für 12,90 Euro hätte ich mir zum Ensemble eine Stoppuhr dazu gewünscht, doch meine Armbanduhr kann das auch. Kaffeeschicht entfernt, Stempel gedrückt, eingeschenkt. Jetzt kann es losgehen, mit dem teuersten Kaffee der Welt. Und? Ist er so gut, wie man immer hört? Also, er ist schon verdammt gut! Samtweich im Aroma, säurearm, unaufdringlich, lecker. Muss ich dafür 302,00 Euro pro Kilo bezahlen? Ich glaube nicht! Zudem geht Gerücht um, dass die possierlichen Tierchen inzwischen in Käfigen mit allerlei minderwertigem Kaffee gemästet werden, nur um die immer weiter steigende Nachfrage westlicher Genussnationen zu befriedigen. Aber einen Versuch war es wert und der Preis dafür gerechtfertigt. Ich meine die 12,90 Euro…

Mehr über Kopi Luwak steht hier! Der Bericht über die Rösterei Burg hier!

Nach diesem Genuß geht es noch in die Speicherstadt Rösterei.