Spätestens seit der Werbung im Fernsehen kennt jeder die Fassade des Delikatessen-Kaufhauses Dallmayr in der Münchner Altstadt. Weit weniger verbreitet ist das Wissen um das Café im ersten Stock., in dem sich das, was unten an Backwerk und Bohne käuflich ist, trefflich konsumieren lässt.

Bereits um 1700 befand sich hier ein Geschäft was später zum Stammhaus einer Kaffeedynastie werden sollte. 1870 übernahm der Namenspatron Alois Dallmayr den Laden, der wenig später von einer Frau geführt wurde – um die Jahrhundertwende seine Sensation. Unter der Leitung der Therese Radlkofer entwickelte sich das Geschäft zu einem der führendsten Delikatessenhandlungen Europas und zum königlichem Hoflieferanten – damals eine der höchsten Auszeichnungen.

In den Jahren der Wirtschaftskrise fehlte den Leuten das Geld für Luxusartikel. Da trat Konrad Werner Wille auf den Plan. Der Kaffeefachmann aus dem fernen Bremen baute eine Spezialabteilung für Kaffee auf und legte damit den Grundstein für die weltweit bekannte Kaffeemarke Dallmayr. Heute zählt das Kaffee- und Delikatessen-Unternehmen über 3.800 Mitarbeiter weltweit. Trotzdem blieb es immer fest in München verwurzelt.

Konrad Werner Wille war es übrigens auch, der all sein Wissen über Anbau, Einkauf und Röstung in das Unternehmen einbrachte. Sein Sohn Wolfgang Wille und Florian Radlkofer – Firmenchef in der fünften Generation – lenken heute die Geschicke des Unternehmens und teilen die Leidenschaft für guten Kaffee.

Das Café-Bistro Dallmayr besticht durch seine klassische Kaffeehaus-Möblierung, Marmortischchen, Kaffeehaus-Stühle, Bänke aus rotem Samt, und einer gediegenen Atmosphäre. Beeindruckend ist die Auswahl an Kaffees. Alleine die zahlreichen Espresso-Variationen lassen das Herz des Kaffee-Fans höher schlagen. Ich habe mich für einen Grand Cru Massai aus Kenia aus der Bodum-Pressstempelkanne entschieden. Der Begriff Brand Cru stammt ursprünglich aus dem Wortschatz der Weinkenner und bezeichnet einen besonders guten Tropfen. Im Hause Dallmayr steht er für edle Bohnen aus besten Lagen.

Damit steht das Café im Dallmayr-Stammhaus den berühmten Kaffeehäusern in Wien in nichts nach. Ein Stück Sachertorte und die eifrige aber dezent agierende Bedienung runden die Kaffeehaus-Atmosphäre ab. Doch, München hat ein Kaffeehaus. Eines mit besonders gutem Kaffee sogar.

Café-Bistro im Dallmayr Delikatessenhaus, Dienerstraße 14-15, München-Altstadt, Öffnungszeiten: Montag – Samstag 09.30 – 19.00 Uhr.

Schöne Cafés in unmittelbarer Nähe sind, das Woerner’s, das Café Arzmiller, das Brioche Dorée und das Maelu.