Papua Neuguinea

Tchibo: Rarität des Jahres aus Papua-Neuguinea

Rechtzeitig zu Weihnachten hat der Spezialitätenkaffee vom anderen Ende der Welt den Weg zu uns in die Filialen gefunden. Das Geschmackshighlight des Jahres kommt aus der tropischen Südsee, genauer aus Papua Neuguinea. Mit seinem würzig-fruchtigem Aroma nach Waldhonig, Sternfrucht und Zartbitterschokolade passt er perfekt zur weihnachtlichen Kaffeetafel. Papua Neuguinea liegt im südwestlichen Pazifik. Das Land […]

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19 grams Adventskalender: 12. Türchen „Korofeigu“, Papua-Neuguinea

Halbzeit beim Kaffee Adventskalender von 19 grams. Diesmal führt die Reise nach Ozeanien. Die Geschichte des Kaffees ist auf der ozeanischen Insel Papua-Neuguinea noch relativ kurz. Erst Ende der 1940er Jahre wurden Kaffeepflanzen auf kleinen Grundstücken in der Korofeigu Region in den Eastern Highlands angebaut. Doch die Bewohner der Insel, auf der so ziemlich alles […]

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Hamburger Hausaufgaben: Il Gusto Espressomischung

Eigentlich wollte ich in der Speicherstadt Kaffeerösterei nur einen Kaffee für München Kaufen. Doch nachdem ich beim dortigen Ausschank den Cappuccino probiert hatte, musste ich die Bohne dazu auch noch erwerben. Denn dieser Espresso mischt sich besonders harmonisch mit der Milch und entfaltet auch dort seine vielschichtigen Aromen. Von Herstellerseite klingt das so: „Ein unvergleichliches […]

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Meinls Jubiläum Bohne: kräftiger Frühstückskaffee

Die österreichische Kaffeerösterei Meinl ist federführend, wenn es um Wiener Röstungen geht. Darunter versteht man typischer Weise dunklere und kräftigere Mischungen. Hier werden die Bohnen so lange geröstet, bis sie eine mitelbraune bis dunkle Farbe annehmen. Das dabei an die Oberfläche getriebene Öl verleiht den Bohnen ihren typischen Glanz. Daheim sind Wiener Röstungen selbstredend in den Kaffeehäusern. Dort verwendet man sie gerne für Kaffeespezialitäten […]

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