Was genau ist eigentlich Mokka? Eine Kaffee-Varietät? Eine Zubereitungsart? Zunächst einmal ist Mokka eine Hafenstadt im Südwesten des Jemen. Schon in der Antike führten Handelsrouten hier vorbei – und später fast aller Kaffee, der seinen Weg nach Europa schaffte. Damals war das Kaffeetrinken eher was für hartgesottene Zeitgenossen. Kaffeesieder brauten aus dem schwarzen Gold Afrikas […]
Weiterlesen "Tom auf der Suche nach dem Mokka I"Aus aktuellem Anlass noch einmal: heute räumt die Stadt München wieder ein Lager von Obdachlosen! Es begann im Frühjahr. Wenn ich die Abkürzung zur Garage meines Chefs nehme, dann muss ich unter einer Autobrücke durch. Hier haben einige Rumänen und Bulgaren einen Schlafplatz gefunden. Während am Wochenende fünf oder sechs hier unterkommen, so war es […]
Weiterlesen "Self-reblogging: Mein Kaffee-Freund"Man könnte fast dran vorbeilaufen. Nicht, weil es sich vor einem versteckt. An der Straße ist sogar eine unübersehbares Firmenschild angebracht, welches in die Münchner Residenzstraße hineinragt. Es ist halt nur nicht da, wo man es erwartet. Hinein kommt man nämlich durch ein Modegeschäft und dann über eine elegant geschwungene Treppe in den ersten Stock. […]
Weiterlesen "Intermezzo im Stereo Café"Es begann im Frühjahr. Wenn ich die Abkürzung zur Garage meines Chefs nehme, dann muss ich unter einer Autobrücke durch. Hier haben einige Rumänen und Bulgaren einen Schlafplatz gefunden. Während am Wochenende fünf oder sechs hier unterkommen, so war es unter der Woche nur einer. Meistens schlief er, wenn ich unter der Brücke durchtauchte. Aber […]
Weiterlesen "Mein Kaffee-Freund"Gestern haben wir uns im Westend umgesehen. Heute schauen wir was östlich des größten Volksfestes der Welt kaffeemäßig los ist. Café Mozart Wiener Schmäh statt Bierdunst und Bratwursduft? Das Café Mozart nahe des Sendlinger Tors ist das ideale Kontrastprogramm zum Volksfest! Das Café Mozart ist eine geglückte Mischung aus Kaffeehaus, Restaurant und Lounge. Tagsüber […]
Weiterlesen "Kaffee rund um’s Oktoberfest 2018 II!"Gestern haben wir schon drei Wiesn-Cafés vorgestellt. Heute geht es um drei weitere Kaffee-Tankstellen auf dem größten Bierfest der Welt. Schiebl’s Kaffeehaferl Das Kaffeehaferl ist der beliebte Treffpunkt für die ganze Familie, um in ruhiger, gemütlicher, und bayrischer Atmosphäre den Tag auf der Wiesn ausklingen zu lassen. Täglich von 10:00 – 12:00 Uhr gibt es verschiedene Frühstücksvariationen. Wechselnde […]
Weiterlesen "Hier gibt’s Kaffee auf dem Oktoberfest II!"Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die meisten Cafés, die in den Städten neu eröffnen, alle gleich aussehen? Dafür gibt es eine einfache Erklärung auf der iba in München, der Fachmesse der Bäckerei-, Konditorei- und Snack-Branche, die gestern zu Ende ging. Mit 76.800 Fachbesuchern und Messeabschlüssen in Höhe von 2,1 Milliarden Euro behauptet die 24. iba […]
Weiterlesen "Das Café der Zukunft – Tom auf der iba 2018"In Frankreich gehört die Bäckerei-Café-Kette zu den erfolgreichsten des Landes, hier in München sind sie nur vereinzelt anzutreffen: die Filialen von Brioche Dorée. Genau genommen sind sie ja nicht mehr, als Backshops – oder etwa nicht? Nein! Denn sie unterscheiden sich durch Qualität und Ambiente von der heimischen Konkurrenz. Schon das Angebot zeigt den Unterschied: […]
Weiterlesen "„Petit-déjeuner“ bei Brioche Dorée unterm Stachus"Es ist Sonntag und das Thermometer steigt mit der Langeweile um die Wette. Die Ferien haben die Stadt entlehrt. Straßen und Plätze wirken entvölkert. Touristen scheinen anderswo zu sein. Der Taxistand in der Amalienstraße war die falsche Wahl, zumindest heute und um diese Zeit. Ich habe das Gefühl, ich hätte an jedem anderen Stand der […]
Weiterlesen "Thailändischer Eiskaffee vom Nam Nam"Die Einladung kam über Facebook: eine professionelle Kaffeeverkostung am Elisabethmarkt. Ähnlich dem Viktualienmarkt hat sich im Münchner Stadtteil Schwabing ein traditioneller Markt erhalten. Ursprünglich zur Versorgung mit Nahrungsmitteln für das Quartier eingerichtet, gibt es auf dem 115 Jahre alten Markt heute vermehrt auch gastronomische Betriebe. Einer davon ist das Standl 20, der Kaffeeladen mit dem […]
Weiterlesen "Mein erstes Cupping"
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