Was wird wohl werden? Keiner weiß es. Aber das mach das neue Jahr ja so spannend! Schließlich ist es noch jung und jungfräulich, wie ein unbeschriebenes Blatt Papier, eine neue Klinge im Rasierer oder eine ungeöffnete Packung Kaffeebohnen. Trotzdem erlaube ich mir einen kleinen Ausblick. Einige Themen werden uns auch 2020 weiter begleiten. Natürlich wird […]
Weiterlesen "Hallo 2020!"Was für ein Jahr! Bereits zum Jahresanfang befassten wir uns intensiv mit der Frage, ob man Kaffee besser mit oder ohne Zucker trink und ich konnte mich über die Nominierung zum Sunshine Blogger Award von meiner meine lieben Blogger-Kollegin und Foodcoach Heidi Hell freuen. Außerdem haben wir untersucht, wie die Menschen in der Deutschen Urlaubsland […]
Weiterlesen "Servus 2019!"„Sehr gut“ auf der ganzen Linie: In der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift Öko-Test ist der „Bio Espresso Ankole“ von Fair Trade-Pionier Gepa zum alleinigen Testsieger gekürt worden. Er überzeugte auch in den Einzelkategorien Inhaltsstoffe, Kaffeeproduktion und Transparenz, Testergebnis weitere Mängel mit Note sehr gut, für Sensorik erhielt er die Note gut. Insgesamt wurden 22 Espressi getestet. […]
Weiterlesen "„Gepa Bio Espresso Ankole“ Testsieger bei Öko-Test"Großröster müssen mit dem Image leben, sie würden ein Massenprodukt herstellen. Tatsächlich wird in vielen Fällen Kaffee in großen Mengen innerhalb kurzer Zeit hoch erhitzt, also mehr verbrannt als schonend geröstet. Zum einen ist das natürlich den Gegebenheiten der Massenproduktion geschuldet, zum anderen muss der immer gleiche Geschmack reproduziert werden – der Kunde will das […]
Weiterlesen "Tchibo: Limitierte Cafissimo Barista Edition"Im Büro der Syntaxa, der Taxifirma für die ich fahre, gibt es schon immer guten Kaffee. Eine gute, professionelle Jura-Maschine und ebenso guter Kaffee eines Markenherstellers. Dafür bezahlen die Kolleginnen und Kollegen 50 Cent pro Tasse. Ein fairer Preis für einen guten Kaffee, denn ohne Kaffee geht für viele Taxifahrerinnen und -Fahrer halt nichts. Zum […]
Weiterlesen "Coffee Fairday 2019: fairer Kaffee für die Kollegen"Unser Kaffee ist durch Dumpingpreise und die Folgen des Klimawandels bedroht. Viele der Kaffeeproduzierenden leben in bitterer Armut. Sie verlassen ihre Felder, weil sich der Anbau nicht mehr lohnt, obwohl Kaffee zu den wertvollsten Rohstoffen der Erde gehört. Heute ist der nationale und internationale Tag des Kaffees. Und ein Grund sich mit dem Thema „Fairer […]
Weiterlesen "Tag des Kaffees 2019: Coffee Fairday"Wir wollen mehr Öko! 38 % der Kunden in Deutschland wünschen mehr zertifizierte Kaffee-Produkte im Regal. Umwelt- und Nachhaltigkeitssiegel genießen dabei bei den Käufern eine hohe Glaubwürdigkeit. Und das obwohl die Standards dieser Zertifizierungen beim Verbraucher so gut wie unbekannt sind. An der Ladenkasse hat dann das ökologische Gewissen allerdings nur noch wenig zu melden: […]
Weiterlesen "Das ökologische Gewissen hört an der Kasse auf"„Würfelzucker (auch Stückenzucker) ist befeuchteter, zu kleinen meist quaderförmigen Portionen gepresster und anschließend getrockneter Kristallzucker“, verrät uns Wikipedia zum Thema. Und weiter:“Ein in Deutschland handelsüblicher Zuckerwürfel wiegt ca. 3g, wobei die Kantenlängen 16, 16, und 11 mm betragen.“ Der „Brauner Würfel Rohrzucker“ von Südzucker weicht zumindest von dieser Norm deutlich ab. Mit ungefähr 5 g pro Würfel in rustikaler Form […]
Weiterlesen "Der große Zucker-Test: Brauner Würfel Rohrzucker von Südzucker"Äthiopien gilt allgemein als Mutterland des Kaffees. Von hier breitete sich der Kaffee über Arabien und Ägypten langsam bis nach Europa aus. Kein Wunder, dass man gerade hier das Kaffeetrinken kultiviert hat. Denn Kaffee ist nicht nur Wachmacher. Er ist ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens mit hohem Stellenwert. Von der hohen Wertschätzung zeugt auch […]
Weiterlesen "„Buna dabo naw“ – Bio-Kaffee von Tchibo"Angeregt von einem Test der FAZ-Redaktion habe ich vier Instantkaffees einer Geschmacksprüfung unterzogen. Mit dem Rewe Bio Instant Kaffee, dem Julius Meinl Instant Coffee und dem Fairglobe löslicher Bio Hochland-Kaffee von Lidl drei der FAZ-Spitzenreiter und mit dem Penny Instant-Kaffee quasi als Kontrollgruppe. Die erste Überraschung schon beim öffnen der Gläser: das Pulver aus dem Hause Penny war deutlich dunkler, wie die übrigen. Ein Hinweis darauf, dass hier […]
Weiterlesen "Top 7: Der große Instant-Kaffee-Test"
CoffeeNewstom 