Espresso

München-Neuhausen: „Kaffee, Espresso & Barista“ muss schließen.

Der Blick ins Schaufenster verunsichert! Eine Werkstatt für Kaffeemaschinen? Ein Porzellanladen? Oder ein Antiquitätengeschäft? Dahinter verbirgt sich ein gemütliches Ladencafè mit stilvollen 50er-Jahre-Möbeln und mit allerlei Kaffeezubehör befüllten Regalen. Klar, Inhaber Thomas Leeb hatte ja auch 14 Jahre Zeit für die Sammlung von Maschinen, Tassen, Gläsern, Dosen, Pinseln, Milchkännchen und was man noch so als Barista […]

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Caffè Marocchino – Schritt für Schritt

In Alessandria im norditalienischen Piemont soll er erfunden worden sein, der Caffè Marocchino, der Marokkaner unter den Kaffeespezialitäten. Den Namen bekam er nach seiner Farbe, die der des Marokkoleders – auch Saffianleder – gleicht, einem Material, dass nicht nur für feines Schuhwerk sondern auch in der Buchbindekunst Anwendung findet. Er ist schnell zubereitet. Und schnell sollte […]

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Tempo del caffè statt Wartezeit

Nervig aber nötig: Warten beim Bürgerbüro im KVR München. Mich trieb ein bald ablaufender Ausweis dorthin. Das Kreisverwaltungsreferat in der Ruppertstrasse ist ein uncharmanter Zweckbau, die Wartesäle passen sich der Lage an. Selbst ein Kaffeeautomat könnte den Eindruck verbessern. Auch der mitleidige Blick des Mitarbeiters, der mir meine Wartenummer aushändigte, änderte meine Laune nicht. „Anderthalb […]

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Kaffee aus der Kapsel II: Cafissimo von Tchibo, oder Nachtisch zum Trinken

Als Nachtisch eine leckere Süßspeise? Oder lieber einen Espresso? Oder beides zusammen? Von Tchibo bekam ich zwei Probepackungen Espresso, einmal mit Karamell- und einmal mit Vanillegeschmack. Beide Proben für Cafissimo, das Kapsel-System von Tchibo. Damit ich das neue, saisonale Angebot ausgiebig testen kann stellte mir Tchibo auch eine Cafissimo mini in „flashy lime“ und einen […]

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Winter-Genuss von Coffee-Nation

Winterzeit – Kaffeezeit. Nie wird so viel Kaffee getrunken wie im Advent. Und was passt da besser als weihnachtlich aromatisierte Bohnen? Grund genug um ein Arrangement mit vier köstlichsten Kaffees für die kalte Jahreszeit von Coffee-Nationen zu probieren, von denen zwei mit Aromaöl verfeinert wurden. Inhalt des auf gourvita.com angebotenen Probiersets:  Macadamia Vanilla Kaffee (ausgewogen), Festtagskaffee […]

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Das Espresso-Kamasutra: Thema mit Variationen

Hierzulande kennt man Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. Espresso lungo und ristretto sagt nur Eingeweihten etwas. Doch die italienische Kaffeekunst hat noch mehr zu bieten. Auch, wenn die Unterschiede vielleicht marginal erscheinen, jeder Italiener würde vehement bestreiten, das wäre doch ein und dasselbe. Wie zum Beispiel beim indischen Kamasutra kommt es eben manchmal auf die […]

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Espresso speciale: der Marocchino

Die Grundzutaten sind immer gleich: Espresso Schokolade aufgeschäumter Milch und Kakaopulver Bei der Herstellung gibt es Variationen. Zumeist wird geschmolzene Schokolade durch schwenken des Glases an der Innenseite verteilt, so dass sich eine dünne Schicht bildet. Danach kommt ein frisch gemachter Espresso in das Glas. Gekrönt wird des Getränk mit einer Milchschaumhaube – möglichst ohne […]

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Espresso-Woche: der Buchtipp

Der Weg zum perfekten Espresso ist lang und steinig. Zeit, sich professionelle Hilfe zu holen. Das kann man in einem der zahlreichen Barista-Kurse machen. Oder man zieht ein Buch zu Rate. Dieses hier lässt sich wirklich empfehlen. Deshalb sei an dieser Stelle noch einmal darauf hingewiesen. Wer eine Espressomaschine sein Eigen nennt, hat den ersten Schritt […]

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Espresso-Woche: das Espresso-Taxi

Im Taxi Espresso kochen? Welcher Taxifahrer träumt nicht von einer Kaffeemaschine im Auto. Doch Espresso – wie soll das gehen mit nur einem 12-Volt-Anschluss? Die Kritiken auf Amazon und in der Presse waren aber auch zu verlockend: „Handpresso NEU Auto Hybrid gemahlener Kaffee + Pads (ESE) Die ‚High End‘ Espressomaschine für das Auto.“ Die Handpresso […]

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