Nachhaltigerer Kaffee aus Kolumbien von Cotierra bei Kaufland

Das Start-up Cotierra hat es sich zum Ziel gesetzt, Kaffeegenuss noch nachhaltiger zu gestalten. In Kolumbien arbeitet Cotierra dafür mit einem mobilen Ofen, in dem Abfälle aus dem Kaffeeanbau in einem speziellen nachhaltigen Verfahren recycelt werden. Dabei entsteht hochwertige Pflanzenkohle, die von den Landwirten wiederum zum ökologischen Düngen der Felder genutzt werden kann. Kaufland will […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Ein Abend in der Taverna Panorama

Es ging ja schon gut los, mit einem Bier im Café Krystalia nämlich. Zurück in unserem Quartier wurden wir schon wieder zum Alkohol verführt, ja regelrecht genötigt. Unsere britischen Nachbarn luden uns auf ein Glas Wein auf ihren Balkon ein. Wir hatten uns am Morgen bei einem komplizierten Wendemanöver bereits ein wenig kennen gelernt. Nun […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Café Krystalia in Papadiana

Nach meinem kurzen Alleingang war es nun an der Zeit wieder Anschluss an meine Freunde zu finden. Zu diesem Behufe hatten wir uns im nahen Dorf Papadiana verabredet, denn dort hatte ich via Google das Café Krystalia ausgemacht. Ratri und Martin hatten den längeren Weg durch due Berge gewählt, ich nach meinem Abstecher ins Oasis […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Oasis Café Bar, Kefali

Es kam, wie es kommen musste: unsere Gruppe trennte sich. Zum ersten Mal in diesem Urlaub. Aber keine Sorge: nicht für lange! Ratri und Martin wollten lieber eine kleine Wanderung machen, Kostas ist kein Wanderfreund und wollte lieber für den Rest des Tages im Quartier bleiben und ich wollte ins Dorf zum Café Oasis. So […]

Kretisches Kaffeetagebuch: unser Quartier in Kefali

Nachdem ich etwas geknickt war, da es nicht gelang eine oder zwei Übernachtung im original kretischen Steinhaus im Milia Mountain Ressort zu buchen, fand Ratri im Internet zwei Übernachtungen im original kretischen Steinhaus in Kefali. Unser Glück, denn sonst hätten wir vermutlich nie die reizenden Bewohner dieses Dorfes kenngelernt und wenn doch, dann vermutlich nicht […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Milia, das (beinahe) vergessene Dorf

Es gibt Orte, da ist schon fast der Weg das Ziel. So erging es uns mit Milia. Ein relativ unscheinbarer Wegweiser aus Holz im Tal könnte leicht übersehen werden, der Weg ab dort eine knapp vier Kilometer lange Schotterstraße, allerdings gut in Schuss und schon alleine einen Abstecher wert. Wir gleiten durch eine malerische Landschaft […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Elos, das Dorf unter den Kastanien

Mit etwa 800 Einwohnern ist Elos der größte Ort in der Hochebene des Innahorions und besitzt die einzige Tankstelle weit und breit. Berühmt ist das Dorf vor allem wegen seiner Esskastanien, die hier die Straßen und die Hänge an den Hügeln Säumen. Früher drehte sich hier alles um die Kastanie, was Elos den Beinamen Kastanochori […]

Kretisches Kaffeetagebuch: Frühstück mit Panorama

Ein morgendlicher Blick von der Veranda aus bestätigt: heute wird ein schöner Tag! Trotzdem beschließen wir erst einmal auszuschlafen. Schließlich heißt das Motto unserer letzten Urlaubstage auf Kreta Entschleunigung. So schälen wir uns erst gegen zehn aus den Betten und trödeln langsam runter zum Café Panorama. Ich hatte hatte ja bereits angedeutet, dass dieses Café […]

Toms Breakfast Club: griechisches Zopfgebäck

Diesmal fällt mein Frühstück etwas spärlicher aus. Neben dem obligatorischen griechischen Kaffee gibt es nämlich nur etwas Gebäck, griechisches Zopfgebäck um genau zu sein. Dieses gab es während einer „griechischen Woche“ in einem deutschen Discounter. Da musste ich natürlich zuschlagen! Also gibt es leckere Kekse mit einem Hauch von Orange – lecker! Es gab sie […]

Greek Cuisine: korfiotisches Pastitsada

Eines von zwei Gerichten, die ganz eng mit der Insel Korfu verbunden sind, ist Patitsada (nicht zu verwechseln mit dem ähnlich klingenden Pastitsio!). Zahlreich Entstehungsmythen ranken sich um diesen Klassiker der korfiotischen Küche. Die venezianischen Besatzer hätten es auf die Insel gebracht. Wenn ich mich richtig erinnere gibt es dazu auch noch eine Sage mit […]

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Toms Welt des Kaffees

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