Was wird wohl werden? Keiner weiß es. Aber das mach das neue Jahr ja so spannend! Schließlich ist es noch jung und jungfräulich, wie ein unbeschriebenes Blatt Papier, eine neue Klinge im Rasierer oder eine ungeöffnete Packung Kaffeebohnen. Trotzdem erlaube ich mir einen kleinen Ausblick. Einige Themen werden uns auch 2020 weiter begleiten. Natürlich wird […]
Weiterlesen "Hallo 2020!"Das alte Jahr ist Geschichte, das neue Jahr hat gerade begonnen! Wird fair gehandelter Kaffee 2020 von der Kaffeesteuer befreit? Werden die Menschen mehr fairen Kaffee kaufen und trinken? Und wird Kapselkaffee weiter auf Erfolgskurs bleiben? Wir wissen es nicht! Aber wir werden es erleben! Und Coffeenewstom wird darüber berichten! Coffeenewstom wünscht allen Leserinnen und […]
Weiterlesen "Coffee New Year!"Café Arzmiller war eines der letzten klassischen Kaffeehäuser Münchens. Zentral gelegen auf der Sonnenseite im malerischen Theatinerhof neben der Theatinerkirche war das Café eine Oase der Ruhe in der Hektik der Altstadt. Es war 1949, als Eduard Arzmiller in der Münchner Theatinerstraße sein „Haus feinster Spezialitäten“ eröffnete. Vorerst in einem Behelfsbau untergebracht zog man 1972 […]
Weiterlesen "„Sind Sie der Opernsänger?“ Gerade schließt das Arzmiller im Theatinerhof!"Was für ein Jahr! Bereits zum Jahresanfang befassten wir uns intensiv mit der Frage, ob man Kaffee besser mit oder ohne Zucker trink und ich konnte mich über die Nominierung zum Sunshine Blogger Award von meiner meine lieben Blogger-Kollegin und Foodcoach Heidi Hell freuen. Außerdem haben wir untersucht, wie die Menschen in der Deutschen Urlaubsland […]
Weiterlesen "Servus 2019!"Die wachsende Zahl exzellenter Röstereien im deutschsprachigen Raum spricht nicht nur für Kaffee als beliebtes Heißgetränk, sondern kann auch die Auswahl erschweren. Da kommt der Deutschlandtest von Focus-Money und die Auszeichnung “Rösterei des Jahres” mehr als gelegen. Jedes Jahr werden mithilfe von verschiedenen Kriterien zahlreiche Röstereien bewertet und die beste prämiert. Die Ettlinger Kaffeerösterei Ettli […]
Weiterlesen "Auszeichnung Deutschlandtest 2019: Kaffeerösterei des Jahres"Europa ist der größte Kaffeemarkt der Welt, auf den im Jahr 2018 33% des weltweiten Kaffeekonsums entfielen und damit Hunderttausende Tonnen Kaffeesatz verschwendet wurden. bio-bean schafft eine Kreislaufwirtschaft, indem wir diese Abfälle zu umweltfreundlichen Briketts recyceln: Coffee Briketts – eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen fossilen Brennstoffen, mit 25 Tassen Kaffeesatz in jedem Brikett. Als innovative, […]
Weiterlesen "Briketts aus recyceltem Kaffeesatz"Kaffeegenuss mit Verantwortung: Bei Tchibo, dem Marktführer im Bereich portionierten Kaffees in Österreich, setzt man schon seit Jahren auf sortenreines Recycling gebrauchter Kapseln. Diese sind Energie- und Wertstofflieferant, da sowohl Kunststoffkapsel als auch Kaffeesud wiederverwertet werden. Selbst nach dem Genussmoment steckt in einer Tchibo-Kapsel noch so viel Energie, dass der daraus gewonnene Strom für die […]
Weiterlesen "Österreich: Tchibo zieht Umweltbilanz für Kapselrecycling"Wenn frisch gemahlene Kaffeebohnen den Raum mit Duft erfüllen – wer bekommt da nicht Lust auf eine Tasse Kaffee oder Espresso? Ich habe ja schon zwei gute Kaffeemühlen. Mit der Rommelsbacher EKM 200 mahle ich meinen Filterkaffee, für Mokka oder Espresso nehme ich meine Graef CM 800. Doch jetzt hat Rommelsbacher eine Kaffeemühle auf den […]
Weiterlesen "Der Duft von frisch gemahlenem Kaffee…"Die traditionelle Kaffeezeremonie ist fester Bestandteil des äthiopischen Alltags. Die Frau des Hauses ist grundsätzlich für die Zubereitung zuständig. Im langsamen Rhythmus wäscht, trocknet und röstet sie die frischen Kaffeebohnen. Über einem Holzkohlefeuer werden die Bohnen dann langsam gegart, um sie anschließend im Mörser fein zu mahlen. Ein wenig Kohle wird unterdessen mit Weihrauch bedeckt […]
Weiterlesen "Die Äthiopische Kaffeezeremonie – Genuss, Tradition und Gemeinschaft"Was wären römische Weihnachten ohne Panettone? Vermutlich nicht so lecker! Panettone ist eine traditionelle Mailänder Kuchenspezialität, die vorwiegend in der Weihnachtszeit in Italien verzehrt wird. Die Produktspezifikation und die Herstellung sind durch eine offizielle Beschreibung festgelegt und zwar im „Disciplinare di produzione del Panettone tipico della tradizione artigiana Milanese“. Wir kennen sie als süße Kuchen aus Weizensauerteig mit Rosinen […]
Weiterlesen "Weihnachten auf Italienisch"
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