Die wohl italienischste Café-Bar nördlich des Brenners: die Bar Centrale in der Münchner Altstadt. Seit 1998 gibt es in der traditionsreichen Ledererstraße diese durch und durch italienische Bar, die so auch in Bologna, Mailand, Verona, Florenz oder Rom stehen könnte. Vorne in der Bar findet man selbst an ruhigen Tagen kaum einen freien Platz. Macht […]
Weiterlesen "Café Bar Centrale – mehr Italien geht nicht!"Da scheiden sich die Geister: soll man abends noch Kaffee trinken? Beziehungsweise: kann man auch nach spätem Kaffeegenuss noch einschlafen? Sollte Kaffee nicht eigentlich eher wach machen? Wie bei vielen Dingen im Leben: auf das Timing kommt es an. Denn das Koffein im Kaffee braucht etwa eine halbe Stunde zur Entfaltung im menschlichen Organismus. Das […]
Weiterlesen "Kaffee vor dem Schlafengehen? Auf das Timing kommt es an!"Sowas braucht eigentlich jeder Friedhof: einen Gastronomiebetrieb direkt gegenüber, wo man nach einer Beerdigung noch einkehren kann. Für den Wirt eines solchen Betriebes bedeutet diese Lage ein sicheres Geschäft. Und es scheint Wirte und Betreiber zu geben, die sich auf ihre Lage verlassen. Wie zum Beispiel die frühere Brecherspitze mit abgeranztem Ambiente, schlechtem Service und […]
Weiterlesen "Konditorei-Café Eisenrieder am Nordfriedhof"… ist immer „das“ – also das Hawelka, das Goldegg, das Schelling-Salon. … braucht immer Raum – ein Café kann klein sein, ein Kaffeehaus nicht! … kann Billard haben. … muss Schach und Karten haben! … hat eine Auswahl aktueller Zeitungen. … serviert unaufgefordert ein Glas Wasser zum Kaffee. … weiß, dass der Kaffee Mittel […]
Weiterlesen "Ein Kaffeehaus…"In den nordischen Ländern – inklusive Island – leben laut Statistik die glücklichsten Europäer! Dort wird auch weltweit am meisten Kaffee getrunken! Da muss ein Zusammenhang bestehen. Grund genug in der inoffiziellen isländischen Vertretung in München, dem Café Blá in der Münchner Au, auf Spurensuche zu gehen. Kaffeetrinken ist in ganz Skandinavien ein viel zelebriertes […]
Weiterlesen "Café Blá -Kaffee auf Isländisch"Das Rezept schien simpel und auch für einen Gelegenheitsbäcker wie mich zu bewältigen. 250 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter, 60 Gramm Kartoffelstärke, 180 Gramm Zucker und ein halber Kaffeelöffel Backpulver sollten schnell zu einem Mürbteig verkneten werden und dann 30 Minuten nicht im Kühlschrank ruhen. Das Rezept habe ich aus einen freundlichen Buch: „Fika, Kaffeepause […]
Weiterlesen "Backprofis aufgepasst: was lief beim Mürbteig schief?"Das war mal eine lohnende Tour! Erst kreuz und quer durch die Stadt – Untergiesing, Bogenhausen, Untergiesing, Bahnhofsviertel – und dann noch raus in die Nähe von Weyarn. Das Café Trödl im Landgasthof Bruckmühle in Valley wäre meine erste Wahl gewesen, hat aber nur am Donnerstag Abend geöffnet. Doch Google meinte, dass es in 800 […]
Weiterlesen "Klostercafé Weyarn"Münchnerischer geht es kaum: in der Altstadt erzählt fast jedes Gebäude einen Teil der Geschichte der Stadt. Und das Tal zwischen Marienplatz und Isartor ist gerade prädestiniert für Historisches. Ursprünglich ja das Tal vor der Stadt haben sich hier früh Handwerker, Bäcker und Schankwirte an. Auch heute noch finden sich zahlreiche Gasthäuser und Geschäfte in […]
Weiterlesen "Hut ab! Café Schapeau im Hotel Torbräu"Blonde Kaffeeröstungen kennt man eher aus dem hohen Norden, weshalb sie auch als „Nordische Röstung“ bekannt sind. Üblicher Weise werden sie hellbraun geröstet und kommen vor dem „Second Crack“ aus der Trommel. Diese Art der Röstung sorgt auch für die charakteristisch helle, goldbraune Färbung der Kaffeebohnen – und dafür, dass die natürlichen Fruchtnoten erhalten bleiben. […]
Weiterlesen "Barista Crema Blonde von Tchibo"Sara Nuru? Ist das nicht die… ? Genau! Das Supermodel. Die erste Gewinnerin von Germany’s Next Topmodel mit afrikanischen Wurzeln und dunkler Haut. Die die Werbung für Dallmayr-Kaffee gemacht hat. Die doch so viel Soziales macht. Genauer gesagt für „Menschen für Menschen“, der Stiftung des Schauspielers Karlheinz Böhm für Menschen in Äthiopien. Das ist aber […]
Weiterlesen "„Der Duft der Kindheit“ – Sara Nuru und ihr Buch"
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