Für Kaffee braucht man Wasser. Doch wer meint, es sei mit der Wassermenge zum Kaffee Kochen getan, der irrt. Schon beim Anbau werden Unmengen von Wasser verbraucht. Die Redaktion des Magazins Warenvergleich hat für 28 Lebensmittel recherchiert, wie viel Wasser bei deren Herstellung verbraucht wird und kommt zu einem überraschenden Ergebnis: Für ein Kilo Röstkaffee müssen ganze […]
Weiterlesen "Umweltsünder Kaffee?"Ein Bio-Zertifikat sagt nur etwas über die Art und Weise des Anbaus aus, nicht aber über eine faire oder ausbeuterische Entlohnung der Arbeiter. Oder anders gesagt: kauft man Bio-Kaffee, dann tut man der Natur etwas Gutes, kauft man Fair-Trade-Kaffee den Menschen. Das eine kann, muss aber nichts mit dem anderen zu tun haben. Gerade Großröstereien […]
Weiterlesen "Ist Bio-Kaffee auch fair gehandelt?"„Niemand braucht Regale voll mit Kaffee. Wenn die Auswahl kleiner, dafür aber bio und fair ist, hilft das nicht nur beim Einkaufen, sondern entlastet auch die Umwelt“, sagt Nunu Kaller, KonsumentInnensprecherin bei Greenpeace in Österreich. Die Umweltorganisation überprüfte das Kaffeeangebot mehrerer Supermärkte im Land und kritisiert ein mangelndes Angebot an Marken mit Bio- oder Fair-Trade-Zertifizierung. […]
Weiterlesen "Greenpeace Österreich: Empfehlenswert ist bio und fair"Bio ist hipp, Bio ist in! Täglich hören und lesen wir von Bio-Produkten. Die Nachfrage nach biologisch angebauten Lebensmitteln steigt. Bio ist Trend. In der Einkaufswirklichkeit erwartet den bio-willigen Verbraucher statt Transparenz ein verwirrendes System verschiedener Siegel. Wer erkennen möchte, welchen Siegeln er vertrauen kann, der muss wissen, was biologischer Kaffeeanbau überhaupt bedeutet. Die Vergabe […]
Weiterlesen "Wann ist ein Kaffee Bio?"Das Dilemma mit dem Bio zeigt sich zum Beispiel im Kaffee-Stammland Äthiopien. Dort praktizieren neun Zehntel der Kaffeebauern die traditionelle Anbauweise, also Mischkulturen unter Verzicht von Insektiziden und Pestiziden, wie gestern beschrieben. Genau genommen wäre das klassischer Bio-Kaffee. Trotzdem kommt der größte Teil äthiopischen Kaffees nicht als Bio-Ware auf den Markt. Der Grund: die Bio-Zertifizierung […]
Weiterlesen "Hürden beim Bio-Kaffee"Der deutsche Kaffeemarkt ist stabil. So erhöhte sich 2017 die verbrauchte Kaffeemenge auch nur um 0,2 % gegenüber dem Vorjahr. So blieb der Durchschnittsverbrauch auch bei 162 Litern im Jahr. Was sich allerdings verändert hat sind die verschiedenen Arten, in den Röstkaffee gekauft wird. Die Verschiebungen innerhalb des Marktes lassen Rückschlüsse auf veränderte Zubereitungsmethoden zu. […]
Weiterlesen "Deutscher Kaffeemarkt: 162 Liter im Jahr"Wie praktisch und umweltschonend! Seit Ende April können Tchibo Kunden in den Münchner Kaffee Bar Filialen von Tchibo ihren Coffee To Go statt im Einwegbecher gegen einen Euro Pfand auch im Recup-Pfandbecher mitnehmen. Dann gemütlich schlendern und genießen und den Pfandbecher schließlich beim nächsten teilnehmenden Café wieder abgeben. Natürlich gibt es bei Tchibo auch auf […]
Weiterlesen "Tchibo testet Recup"Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) kritisiert Nestlé und andere Kaffeekapselhersteller, denn Kapselkaffee bedeutet immer mehr Müll und wenig Recycling als behauptet. So ist der Verkauf umweltschädlicher Kaffeekapseln von 2014 bis 2016 um fast 20 Prozent angestiegen – 3,1 Milliarden Kaffeekapseln jährlich verursachen in Deutschland 8.000 Tonnen Verpackungsabfall aus Kunststoff und Aluminium . „Biologisch abbaubare Kaffeekapseln“ sind nach […]
Weiterlesen "Jürgen Resch vs. George Clooney: DUH, Nestlé und der Kapselkaffee"Die Idee ist ja nicht schlecht: gibt man gebrauchte Aluminiumkapseln wieder in den Recycling-Kreislauf, dann ließen sich daraus Fahrräder und Fensterrahmen machen. Außerdem würde Kapselkaffee nur „on demand“ gebrüht werden. So bleibt am Ende kein Kaffee übrig, der weg gegossen werden würde. Auch ausgerauchter Kaffee wird vermieden, denn die Kapseln konservieren das Aroma. So die […]
Weiterlesen "Kaffeekapseln mit schlechterer Umweltbilanz als gedacht?"„Taste Fair Africa“, so heißt das neue Sortiment speziell für den bio und fairen Fachhandel, das das Fair Handelsunternehmen GEPA heute auf der Internationalen BIOFACH-Messe in Nürnberg vorgestellt hat. Drei Kaffeevariationen aus Uganda und fünf neue Schokoladen mit Kakao aus São Tomé bilden den Start: der filterfein gemahlene „Bio Café Maliba“, der Crema „Bio Caffè […]
Weiterlesen "Taste Fair Africa von GEPA"
CoffeeNewstom 