Kaffeezubereitung

Alles andere als kalter Kaffee: griechischer Café frappé

Genau das Richtige für heiße Sommertage: der Frappé – ein kühles Kaffeegetränk aus Instantkaffee, Wasser und Eis. Diese Eiskaffee-Variante verbreitete sich so schnell, dass Nescafé versuchte ein eigenes Produkt mit dem Namen zu etablieren. Eher vergeblich, braucht man denn für die Herstellung nur löslichen Kaffee und keine Spezialmischung. Die meisten Griechen schwören übrigens auf das Produkt aus dem Hause […]

Weiterlesen "Alles andere als kalter Kaffee: griechischer Café frappé"

Omas Filterkaffee: in oder out?

Es gab eine Zeit, wo undefinierbare Pulver in metallenen Tiegeln zu einer Art schwarzem Brei verkocht wurden und man das Kaffee nannte. Später überlies man diese Art der Zubereitung Afrikanern, Türken, Griechen und anderen Bewohnern des Balkans oder von noch weiter Weg. Spätestens seit Frau Melitta ihre Filtertüten verbreite war kultivierter Kaffee immer ein Filterkaffee. Bis die Italiener mit […]

Weiterlesen "Omas Filterkaffee: in oder out?"

Life of Phin: Kaffee ohne Schiffbruch

Reisende behaupten, dass Kaffee im Urlaub immer besser schmeckt als daheim. Das liegt wohl daran, dass wir die ganze Atmosphäre mitgenießen: das kleine Bistro in einer Pariser Seitenstraße, die Café-Bar im altrömischen Stadtteil Trastevere mit Blick auf Santa Maria, das Kafenio am malerischen Hafen, in dem auch der Postbote, der Polizist, der Taxifahrer und der Fährkapitän ihren Kafé Ellinikós trinken oder das Kaffee […]

Weiterlesen "Life of Phin: Kaffee ohne Schiffbruch"