Zu Linz gehört die Konditorei Jindrak wie die Linzer Torte. Dass das Haus in der Herrengasse 22 heute als Heimat der Linzer Torte gilt, hat natürlich seinen Grund. Dazu später mehr. Auf jeden Fall ist das Konditoreicafé gegenüber des herrschaftlichen Fürstenhofs ein idealer Ort um zu frühstücken – im meinem Fall natürlich Linzer Torte. Im […]
Weiterlesen "Konditorei Jindrak, Linz"Besser kann man ein Kaffeehaus nicht platzieren: direkt am Linzer Hauptplatz schräg gegenüber von Rathaus und Magistrat. Trotzdem befriedigt das Kaffee Glockenspiel vor allem ein Bedürfnis, nämlich das nach Gemütlichkeit. Ein Blick an die Decke verrät das Alter des Gewölbes. Das 1485 erstmals erbaute Gebäude beherbergte früher ein Kloster. Das Haus wurde im ausgehenden 18. […]
Weiterlesen "Kaffee Glockenspiel, Linz"Weihevolle Stille, Pensionisten beim Kaffee oder Wein, immer aber mit Zeitung, Bänke und Sessel mit roten Polstern, Kaffeehausstühle – auch bekannt als Thonetstühle – und Blick auf das Linzer Landhaus, der Sitz des oberösterreichischen Landtages. Gedämpfte Schritte, leise Unterhaltung, das Klappern eines etwas zu hektisch abgelegten Löffels auf der Untertasse. Keine Smartphones. Das Café Traxlmayr […]
Weiterlesen "Das Café Traxlmayr, Linz"Er ist so typisch für Italien, wie die Bratwurst für Deutschland oder der Käse für Holland: der Espresso. Dies meint zumindest zumindest eine Vereinigung von Produzenten und Förderern des italienischen Nationalgetränks. Der Espresso sei nicht nur „ein unverzichtbares Getränk für einen guten Start in den Tag, sondern auch ein wirkliches gesellschaftliches Ritual“, hieß es laut dpa […]
Weiterlesen "Espresso soll Unesco-Kulturerbe werden"Die deutsche Café-Szene ist bunt und vielfältig. Noch nie gab es in unserem Land so viele hervorragende Cafés und Konditoreien. Erlesene Kaffeespezialitäten, ein exklusives Kuchen- und Tortenangebot, hausgemachte Eisspezialitäten, feinste Patisseriekunst – alles Merkmale, die ein gutes Café auszeichnen. Kaffee und Kuchen gehören besonders in Deutschland zu einem schönen Nachmittag einfach dazu. Fast überwältigt von […]
Weiterlesen "15 schöne Cafés für einen gemütlichen Kaffeeklatsch in Deutschland"Die traditionelle Kaffeezeremonie ist fester Bestandteil des äthiopischen Alltags. Die Frau des Hauses ist grundsätzlich für die Zubereitung zuständig. Im langsamen Rhythmus wäscht, trocknet und röstet sie die frischen Kaffeebohnen. Über einem Holzkohlefeuer werden die Bohnen dann langsam gegart, um sie anschließend im Mörser fein zu mahlen. Ein wenig Kohle wird unterdessen mit Weihrauch bedeckt […]
Weiterlesen "Die Äthiopische Kaffeezeremonie – Genuss, Tradition und Gemeinschaft"Endlich ist es so weit, das Warten hat ein Ende! Hinter dem 24. und letzten Türchen wartete der äthiopischen Hambela-Kerchanshe-Kaffee und nun ist die Dose endlich an der Reihe. Eine wahrhaft festliche Bohne. Aber eins nach dem anderen: die Bohnen für den Weihnachtstag stammen aus Oromia, genauer gesagt aus dem Gebiet der Guji, ein Stamm […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender Finale: 24. Türchen „Hambela Kerchanshe“"Neben den Farmgiganten in Brasilien gibt es noch tausende kleine Farmen, die ihren Teil dazu beitragen, Brasiliens Ruf als Kaffeeexporteur Nummer eins zu erhalten. Dazu zählt auch die Sítio Santo Antonio Farm, die lediglich 1,5 Hektar Anbaufläche ihr Eigen nennt. Aber genau diese Kleinstfarmen haben die Gabe, für außerordentliche Qualität zu sorgen. Der Kaffee Lot […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 23. Türchen „Sitio Santo Antonio Lot #5A“"Die Kaffee-Geschichte dieses Landes ähnelt der von Kolumbien, von der wir vor vier Tagen erfahren haben. Auch hier sollen die Jesuiten die Kaffeepflanze eingeführt haben, allerdings erst drei Jahrzehnte später, nämlich um das Jahr 1750. Von vier Ländern umschlossen und trotzdem Zugang zum karibischen Meer und dem Pazifik, in Guatemala herrschen ideale Bedingungen für den […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 22. Türchen „Guatemala Fraijanes“"Die Geschichte des Cafés Kreutzkamm am See beginnt vor beinahe 200 Jahren im fernen Dresden. Dort stellt der 25jährige Jeremias Kreutzkamm aus Quedlinburg am 16. März 1825 den Antrag auf Erteilung des Bürgerrechts und bittet gleichzeitig um die Konzession, ein Conditorei-Geschäft betreiben zu dürfen. In der Folge etablierte sich ein Unternehmen in Dresden, dass insbesondere […]
Weiterlesen "Rund um den Tegernsee: Café Kreutzkamm"
