Ausgerechnet zu Halloween dringt CoffeeNewsTom in einen besonderen Kaffee-Bereich ein: die Welt der „flavored Coffees“. Der Kniff: hier werden nicht dem fertigen Kaffee Aromen zugeführt, bereits die Bohne wird aromatisiert. Der Trend für diese Kaffees mit Eigengeschmack kommt – mal wieder aus den USA. Vor allem in der Herbst- und Winterzeit habe diese Kaffeesorten Konjunktur. […]
Weiterlesen "Knock, knock, knock … it’s Halloween!"Die Ćevabdžinica 10 ist ein gutes Beispiel für den Wandel in Untersendling. Noch von den Investoren kaum beachtet, hat sich hier ein lebendiges Viertel mit abwechslungsreicher aber Bodenständiger Gastrokultur entwickelt. Dazu gehören authentische asiatische Imbisse, Falafel wie in Beirut, bayerische Boatzn, Pide wie am Bosporus und eben Cevapi wie in jeder guten Ćevabdžinica in Sarajevo. Cevapi, das sind saftige […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour in Sendling: Ćevabdžinica 10"Wo begrünte Andenhügel sanft ansteigen, wo sich die Orte wie hingegossen in den Tälern an die Berge schmiegen, wo die Natur den Bauern ihr Tagwerk erleichtert, da wächst der Kaffee für den Colombiana Mombuco, die neue Rarität von Tchibo. Der Begriff Rarität ist mehr als zutreffend: Zwar hat sich Kolumbien in den letzten Jahren als […]
Weiterlesen "Tchibo-Rarität Caffè Crema „Colombia Mombuco“"Bis Ende 2020 will Lidl ausschließlich zertifizierten Kaffeerohstoff in Eigenmarken anbieten. Gemeinsam mit dem Nachhaltigkeitsprogramm UTZ und der Hilfsorganisation CARE hat Lidl eine Nachhaltigkeitsinitiative im Kaffeeanbaugebiet von Guatemala ins Leben gerufen: Das „Projekt Guatemala“ mit der Kleinbauernkooperative Agrícola Integral Acatenango stärkt vor allem die Rolle der Frauen und fördert den produktiven und nachhaltigen Kaffeeanbau. Dazu werden […]
Weiterlesen "„Projekt Guatemala“: Lidl fördert Erzeugerinnen und Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau"Zugegeben: auf den ersten Blick kein Thema für einen Kaffeeblog. Doch der Reihe nach: nur wenige Schritte vom Harras hat ein Lokal einen neuen Pächter. Das ist nichts wirklich neues, da hier der Pächter überdurchschnittlich häufig wechselt. Zuletzt ein Sushi-Roller und davor ein Cevapcici-Brater haben ihr Glück probiert – erfolglos. Jetzt am Start „Mr. Gyros“. […]
Weiterlesen "Mr. Gyros"Angefangen hat es mit dem Dallmayr Ethiopia – wir haben am 7. September darüber berichtet. Der hat als erstes ein neues Design verpasst bekommen. Gleichzeitig mit dem neuen Design wird das soziale Engagement um ein neues Projekt erweitert: eine Dallmayr Schule in Äthiopien. Der in Braun und Gold gehaltene Look besticht durch seine Klarheit. Als Sinnbild für den […]
Weiterlesen "Dallmayr-Relaunch geht weiter"Die zentrale Einkaufsstraße im Markgräfler Müllheim ist die Werderstraße. Hier gibt es Schreibwarengeschäfte, einen Supermarkt, einen KIK, Banken, Bäckereien, Imbissstuben, das Kino der Stadt, italienische Eiscafés, eine Buchhandlung, die Redaktion einer Lokalzeitung und das Mocca, ein kleines Café im Retro-Style mit eigenem Kaffee! Angeboten werden hier die leckeren Kaffeesorten Rösterei Badischmokka und einen speziellen Mokka […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: der Müllheimer von Badischmokka"Der erste getestete Kaffee aus meiner Badenweiler Zeit. Einer meiner Ausflüge führte mich in das markgräfliche Staufen südlich von Freiburg. Angeblich soll hier ja Doctor Faustus gewirkt und bis zu seinem explosionsbedingten Tod – wie eine Inschrift am Gasthaus zum Löwen berichtet schlug wohl ein alchemistisches Experiment fehl – gelebt haben. Doch in der Stadt, in der […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Staufener Frühstückskaffee von Coffee & more"Über diese Rösterei wollte ich schon lange schreiben. Die Kaffeerösterei Martermühle befindet sich in einem renovierten Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert im bayerischen Aßling, einer etwa 4500 Einwohner zählende Gemeinde im Landkreis Ebersberg. Hier haben Ralf Heincke und Peter Vit eine Rösterei aufgebaut, die sich unter Kaffeegourmets einen guten Ruf in ganz Deutschland erworben hat. Schon im Sommer habe […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Pang Khon aus der Martermühle"Von meinen Kaffeereisen ist mir eine besonders in Erinnerung geblieben: die nach Innsbruck. In dieser Stadt treffen die traditionelle österreichische Kaffeehauskultur und moderne Röstereien aufeinander. Die Tradition wird verkörpert von Institutionen, wie dem Sacher und dem Central, wer die Moderne sucht, der findet sie in der Rösterei Coffeekult. Wir haben und bei unserem Besuch Yellow Bourbon […]
Weiterlesen "Hausaufgaben: Dutra Agua Limpia von Coffeekult"
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