Vor kurzem irritierte mich die Bezeichnung für ein Kleingebäck an der Agip-Tankstelle am Münchner Flughafen. Auf dem kleinen Hinweisschild stand die Bezeichnung „Soritzring“. Was zum Teufel ist Soritz? Das wusste die nette Verkäuferin auch nicht. In Bayern nennt man so etwas Straube, ein leckeres Siedegebäck mit Zuckerguss und mit dem modernen Donut oder Doughnut verwandt. […]
Weiterlesen "Gelöst: das Agip-Rätsel"Im Wien der Jahrhundertwende behauptete das Kaffeehaus nicht nur Platz als gesellschaftliche Institution, es war auch Sammelpunkt für Kunstschaffende, vor allem der Literaten. Das führt so weit, dass man von einer Zeit der Kaffeehaus-Literatur und folgerichtig von Kaffeehaus-Literaten spricht. Die Liste der so bezeichneten Schriftsteller ist lang. Dabei ging es nicht nur um den Austausch […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte XIV – Das Künstler- und Literaten-Café"Petra und Dietmar aus Deutschland haben sich in Kos verliebt. Und das schon vor vielen Jahren. Ihr Traum: eine Mühle mit einem kleinen Café, von dessen Einnahmen man leben kann. Das dürfte ja so schwer nicht sein, stehen doch genügend baufällige Mühlen auf der Insel rum. Die Mühlen, zwar prägend für die Inseln in der […]
Weiterlesen "Griechische Kaffee-Erinnerung: die große Mühle von Kos"Hört man Kaffeehaus, denkt man fast automatisch an Wien oder Österreich. Zu recht, ist das Nachbarland doch ganz vorne dabei, wenn es um Kaffeekultur geht. Die Wiener Kaffeehauskultur gehört seit 2011 zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO. Im „Nationalen Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Österreich“ steht: „Die Tradition der Wiener Kaffeehauskultur reicht bis an das Ende […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte XIII – Das Wiener Kaffeehaus"Dass sich das Kaffeehaus fast nur in Österreich in seiner reinen Art erhalten, ist kein Zufall. War doch hier auch praktisch das Geburtsland eines ganz besonderen Café-Stils. Undenkbar wäre seine ästhetische, schlichte und doch gemütliche Einrichtung ohne das klassische Kaffeehaus-Möbel: den Thonet-Stuhl No. 14 – heute Modell 214. Thonet ist einer der ältesten familiengeführten Möbelhersteller […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte XII – Kein Kaffeehaus ohne Thonet-Stuhl No. 14!"Kaum ein Begriff wurde so oft mit anderen Verbunden – beziehungsweise durch einen Bindestrich getrennt – wie das Café. So kennen wir das Konditorei-Café, Bäckerei-Café, Musik-Café, Senioren-Café, Reparatur-Café und Literatur-Café, das Eis-Café, Restaurant-Café, News-Café, Tage-Café, Rösterei-Café und Sport-Café, es gibt das Strick-Café, Still-Café, Mütter-Café, Bäckerei-Café und Billard-Café, oder das Museums-Café, Tanz-Café, Speise-Café, Musik-Café. Darüber hinaus […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte XI – Das Hotel-Café"Erinnert Ihr Euch noch an das ungleiche Paar kurz vorm Valentinstag? Die Saftpackung und der Kaffeebecher? Offenbar hat sich der Kaffee nicht nur ein neues Outfit besorgt – vorne im Bild mit Hut! – offenbar hat er auch eine neue Angebetete im Auge, die offensichtlich besser zu ihm passt. So nett diese Vorstellung ist: Leute, […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: neue Wahl"Was dem einen Not, ist des anderen Tugend! Während die Arbeiter Kaffee tranken, um überhaupt etwas Warmes im Magen zu haben, war es bald üblich im guten Hause zum Nachmittagskaffee zu laden. Hier waren es hauptsächlich die Damen, die Kaffeetrinken ritualisierten. Wohl auch der Tatsache geschuldet, dass oftmals der Besuch der Kaffeehäuser durch Damen, so […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte IX – Das Kaffeekränzchen"Während der „Industriellen Revolution“ wurde der Kaffee zum Produkt für die Masse. Das Heer der Arbeiter musste sich irgendwie versorgen. Da war Kaffee recht und billig. Als Frühstück, Heißgetränk oder „Kaffeesuppe“ – manche brockten sogar Brot ein, damit die „Speise“ nahrhafter und gehaltvoller wurde. Schon im Mittelalter war Suppe das übliche Frühstück. Im 17. Jahrhundert […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VIII – Es ist noch Kaffeesuppe da!"Die ersten Kaffeehäuser in Europa unterschieden sich stark in ihrer Ausrichtung. Es gab luxuriöse Salons für die Oberschicht und finstere Gewölbe für das gemeine Volk. In der Tat glichen viele davon eher rustikalen Wirtshäusern, dunkle Kaschemmen, nur spärlich mit Kerzen erhellt. Von anderen Gasthäusern und Herbergen jener Zeit dürften sie sich oft nur wenig bis […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte VII – Das Kaffeehaus als Bordell"
CoffeeNewstom 