Ein besonderer Kaffee im Adventskalender von 19 grams zum vierten Advent? Bitte sehr! Denn der Nova Café des Mamas ist nicht nur eine ganz besondere Bohne, er kann auch eine mindestens ebenso besondere Geschichte erzählen. Es ist eine Peaberry. So nennt man die Bohne, die am Ende des Astes des Kaffeestrauchs wächst und sie hat […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 20. Türchen „Nova Café des Mamas“, Ruanda"Im Süden Mexicos am Fuße des Vulkan „Tacaná“ im tiefsten Chiapas, an der Grenze zu Guatemala, wächst einer der besten Kaffees von Mexico. „Muxbal“, heißt die Finca der Familie Rodríguez, die seit 1959 Kaffee auf alte, traditionelle Art anbaut. Im lokalen Dialekt Mame bedeutet „Muxbal“ Ort, der von Wolken umgegeben ist. Dieser Name wurde für […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 19. Türchen „Finca Muxbal“, Mexiko"Man könnte meinen, wir hätten die besten Kaffeeregionen schon durch. Das Gegenteil ist der Fall! Hinter dem 18. Türchen verbirgt sich ein Kaffee, der in so einer Sammlung nicht fehlen darf, der San Jose Estate Catuaì aus Nicaragua. Die Bohnen dieses Kaffees stammen aus der Jinotega Region, einer der bekanntesten Kaffeeregion Nicaraguas. Auf 1.450 Meter […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 18. Türchen „San Jose Estate Catuaì“, Nicaragua"Zwischen schattenspendenden Bäumen, sanften Flüssen und auf vulkanischen Böden gedeihen seit den 1940er Jahren die Kaffeepflanzen auf der Finca Andalucia in Ahuachapán, El Salvador und damit der Kaffee hinter dem 17. Türchen des Kaffee-Adventskalenders von 19 grams aus Berlin. In dem Land, dessen Name übersetzt ‚Der Heiland‘ oder ‚Der Erretter‘ bedeutet, wurde Kaffee bereits Mitte […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 17. Türchen „Finca Andalucia“, El Salvador"Ein massives Gebirge, an dem Wolken zerschellen, ein wilder Regenwald von schmalen Streifen mühsam urbar gemachten Ackerlandes durchzogen, undurchdringliches Grün wilder Lobelien die die Pflanzenwelt dominieren, das ist das Ruwenzori-Gebirge, aus dem der Wugar Bugonzo, der Kaffee hinter dem 16. Türchen, stammt. Ruwenzori, dass heißt in der Sprache der Batoro Regenmacher oder Wolkenkönig und in […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 16. Türchen „Wugar Bukonzo“, Uganda"Auf 1650 Metern Höhe reifen die Bohnen des Tarso Antioquia Kaffees an den Kaffeesträuchern. Sie reifen aufgrund der enormen Höhe sehr langsam – bis zu zehn Monaten kann es dauern, bis sich die Blüten zu reifen Kirschen geworden sind. Doch das Warten lohnt sich, denn am Ende werden wir mit herausragenden Bohnen belohnt. Bevor diese […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 15. Türchen „Fincas Tarso“, Kolumbien"Die Bohnen hinter dem 14. Türchen stammt aus dem Mutterland des Kaffees Äthiopien, genauer gesagt aus Odo Shakiso im Anbaugebiet Guji, das im Süden des Landes in der Region Oromia nahe der kenianischen Grenze liegt. Schon die Grundqualität der Kaffees aus dieser Region ist außergewöhnlich. Wie so oft in Äthiopien sind die tatsächlichen Kaffeekirschen ein […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 14. Türchen „Dimtu Tero Farm“, Äthiopien"Zum 3. Advent haben ich hinter dem 13. Türchen einen ganz besonderen Kaffee aus Peru gefunden, denn die Initiative El Santuario produziert nicht nur herausragende Kaffees, sondern förden ihre Produzenten im nachhaltigen Anbau und in der generellen Verbesserung der Lebensbedingungen. Die Santuario Association of Coffee Producers – im Original Asociación De Productores Cafetaleros El Santuario […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 13. Türchen „El Santuario“, Peru"Halbzeit beim Kaffee Adventskalender von 19 grams. Diesmal führt die Reise nach Ozeanien. Die Geschichte des Kaffees ist auf der ozeanischen Insel Papua-Neuguinea noch relativ kurz. Erst Ende der 1940er Jahre wurden Kaffeepflanzen auf kleinen Grundstücken in der Korofeigu Region in den Eastern Highlands angebaut. Doch die Bewohner der Insel, auf der so ziemlich alles […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 12. Türchen „Korofeigu“, Papua-Neuguinea"Der heutige Kaffee kommt aus der Karibik, genauer gesagt aus einem Urlauber-Paradies, das bei Pauschaltouristen als „Domrep“ bekannt ist. Auch, wenn man mit einem Anteil von nur 0,3 % nur Platz 26 unter den kaffeeproduzierenden Ländern einnimmt, die Dominikanische Republik produziert jährlich zwischen 350.000 und 500.000 Säcke Arabica-Kaffee in guter, zum Teil sogar bemerkensdwerter Qualität. […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 11. Türchen „Barrahona AA“, Dominikanische Republik"
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