Es gibt Gewürzmischungen, die man sich im Urlaub kauft und sich zuhause dann fragt, was man sich eigentlich dabei gedacht hat. Das trifft zum Beispiel auf das Tzatziki-Gewürz zu, denn das braucht man eigentlich nicht. Ganz anders mit der Mischung für Omelette, die ich mir aus Kreta mitgebracht habe. Pro Ei ein Teelöffel davon, gut […]
Weiterlesen "Toms Breakfast Club: griechisches Feta-Spinat-Omelette"Schon der Name Soutzoukakia verrät die Herkunft dieses Gerichts: Soutzouki leitet sich vom türkischen Wort Sucuk für Wust ab. Soutzoukakia ist der Deminutiv, also kleine Würstchen. In manchen Kochbüchern findet man sie auch als Smyrnawürstchen, benannt nach der früheren Bezeichnung für die türkische Stadt Izmir. Hier lebten von der Antike bis zu ihrer endgültigen Vertreibung […]
Weiterlesen "Greek Cuisine: Soutzoukakia Smyrneika – Hackfleischwürstchen aus Smyrna"Ozapft is! Schweinshaxn, Riesenrad und jede Menge Bier: bald eröffnet in München wieder einmal das größte Volksfest der Welt. Für die Feierwütigen bedeutet das zwei Wochen Dauerparty, Trachtenwahnsinn und Bier. Für die Einheimischen bedeutet es zwei Wochen Dauerstau rund ums Festgelände, Trachtenwahnsinn und vom Bier Betrunkene aus aller Herren Länder. Doch der echte Münchner fängt […]
Weiterlesen "Münchens geheimster Biergarten"Ab Sommer gibt es eine Auswahl der exklusiven Dallmayr Röstkunstlinie auch im Lebensmitteleinzelhandel zu kaufen. Die Specialty Coffees werden in ausgewählten Rewe- und Edeka-Märkten in Deutschland erhältlich sein. Die sortenreinen Ursprungskaffees und Espressi aus aller Welt unterstreichen die herausragende Arbeit unserer Röstmeister und die exzellenten Kaffeequalitäten. Das Sortiment umfasst acht abwechslungsreiche Sorten – davon drei […]
Weiterlesen "Dallmayr Röstkunst jetzt bei Rewe- & Edeka"Sommer, Sonne, Strand und Cappuccino freddo – für Griechenland-Urlauber eine schöne Erinnerung. Sommer, Sonne und Strand sind in Griechenland geblieben, den Cappuccino freddo allerdings können wir uns daheim auch machen. Und das geht so: Einen doppelten Espresso machen wie gewohnt. In einem hohen Glas kalte Milch – am besten mit einen kleinen Mixer – zu […]
Weiterlesen "Cappuccino freddo wie im Griechenland-Urlaub"Jährlich fallen laut Zero Waste Austria allein in Wien rund 100 Millionen Einwegverpackungen an – das entspricht etwa 11.400 Verpackungen pro Stunde. Um diesem Müllproblem entgegenzuwirken und Mehrwegalternativen in der Gastronomie zu fördern, lancierte Recup im Juli die Marketing-Initiative „Let’s keep Wien clean“. Die Kampagne fokussiert sich auf eine aufmerksamkeitsstarke Out-of-Home-Projektion in Wien sowie eine […]
Weiterlesen "Recup: „Let’s keep Wien clean“"Jedes Jahr ein neuer Hype und jedes Jahr ein neues Trendgetränk, dass Dank sozialer Medien wie TikTok und Instagram weltweit Verbreitung und Beachtung findet. 2020 war es der Dalgona Coffee und Espresso mit Tonic, die plötzlich in aller Munde waren, 2021 warf dann der Proffee seinen Hut in den Ring, gefolgt vom Whipped Nutella Frappuccino. […]
Weiterlesen "Gut für heiße Tage: Espresso mit Orangensaft"Dieses Nachtquartier hat Ratri mit Bedacht ausgewählt. Denn das Cretan Villa Hotel befindet sich in einer echten und historischen, typisch kretischen Villa aus dem 18. Jahrhundert. Auf Kreta gibt es zwei traditionelle Baustile: das Kamara-Haus und das Kentis-Haus. Gewöhnlicherweise hat ein Kamara-Haus die Ausmaße von zirka 8 mal 5 Metern und ist längsseits durch einen gemauerten Bogen […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Cretan Villa Hotel"Nach meiner Kaffeepause am Strand traf ich mich mit meinen beiden Gefährten am Rathaus. Gemeinsam schlenderten wir die Strandpromenade entlang, schauten uns das geschlossene Fort von außen an, genau wie das Haus, in dem Napoleon (vielleicht) auf dem Weg nach Ägypten (oder auf dem Rückweg) einmal (oder mehrmals) übernachtet hat. Zwar ist dieser hohe Besuch […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: in der Levante"Schon nach einer guten halben Stunde kommen wir an unserer Übernachtungsstation an: Ierapetra. In der Antike trug die Stadt den Namen Hierapytna. Von hier aus gab es einen florierenden Handel mit Nordafrika. Die frühsten Reste der Stadt datieren allerdings erst ins fünfte vorchristliche Jahrhundert. Sie erlangte die Vorherrschaft über die südöstliche Region Kretas; diese Blütezeit dauerte […]
Weiterlesen "Kretisches Kaffeetagebuch: Ierapetra – die südlichste Stadt Europas!"
