Autor: coffeenewstom

Kretisches Kaffeetagebuch: von Sagen, Schluchten und zerschossenen Schildern

Ein strahlender Tag bricht an über Agia Galini. Die Sonnen wandert langsam über die Dächer des noch stillen Dorfes, dass oberhalb des Hafens in den steilen Hang hineingebaut wurde. Vor dem Hafen erstreckt sich das Meer in allen Schattierungen von Blau, von Türkis über Aquamarin bis Azur. Im Dunst des Horizontes liegt wie eine ferne […]

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Toms Breakfast Club: Sesamring mit Tapenade

Bei einer griechischen Woche eines Discounters meines Vertrauens habe ich wieder einmal zugeschlagen: Sesamringe zum Aufbacken. Tapenade, eine Olivenpaste, hatte ich noch auf Vorrat. Die Bezeichnung Tapenade kommt ursprünglich aus der südfranzösischen Küche, von „tapenos“, frankoprovenzalisch für Kapern, neben entsteinten Oliven und Anchovis eine der drei Hauptzutaten, aber die gibt es auch als griechische Variante. Ein […]

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Greek Cuisine: Dakos

So schmeckt Kreta! Mit nur ganz wenigen Zutaten lässt sich eine typisch kretische Vorspeise zaubern. Tatsächlich kommt man mit nur fünf Zutaten aus. Dakos, das ist die griechische Antwort auf Bruschetta und genauso schnell zubereitet. Die Zutaten: sonnengereifte Tomaten, Feta, Oregano, bestes Olivenöl und  Paximadi, eine Art griechischer Zwieback, den man im gut sortierten Fachhandel […]

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Kaffeerösten nach dem Klang der Bohnen (Reblog)

Kaffee erhält seinen charakteristischen Geschmack durch das Rösten – dieser Prozess ist allerdings ein energieintensiver Vorgang, bei dem viele Fehlröstungen entstehen können. Die Firma Probat aus dem nordrhein-westfälischen Emmerich am Rhein will diesen Prozess in Kooperation mit der Hochschule Geisenheim (Hessen) in einem von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) geförderten Vorhaben effizienter machen. Mithilfe eines […]

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Das Kaffee-Horoskop

Glaubt man den Sterndeutern, dann entscheidet das Horoskop auch über den Kaffeegenuss des Menschen. So sollen insbesondere drei Sternzeichen ohne Kaffee gar nicht leben können! Wer jetzt wissen möchte, ob das eigene dabei ist, der muss jetzt weiterlesen. Ganz besonders betroffen sollen alle im Sternzeichen des Widders geborenen sein. Widder sind Menschen der Tat und […]

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Warum man im Flugzeug keinen Kaffee trinken sollte

Stewardessen und Piloten sollen ihn schon lange meiden: den Kaffee über den Wolken. Dafür scheint es gleich mehrere Gründe zu geben. Einer davon könnte mangelnde Hygiene bei der Wasserversorgung sein. Das jedenfalls bestätigt eine Untersuchung aus Übersee: US-Behörden fanden nicht zum ersten Mal in Wassertanks von Flugzeugen Coli-Bakterien. Demnach hätte die amerikanische Umweltbehörde EPA in […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Taverna Ariston, Agia Galini – ein Blick in den Kochtopf der Götter

Agia Galini ist, wie schon beschrieben, überschaubar und das im wahrsten Sinne des Wortes. Es gibt eine Straße die den Ort relativ weit oben durchschneidet und sich dann schließlich zum Hafen durchschlängelt und es gibt eine Treppe von oben bis nach unten, die dann in der Agora-Straße, einer Art enger Fußgängerzone mit zahlreichen Tavernen rechts […]

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Kretisches Kaffeetagebuch: Hotel Erofili, Agia Galini – ganz nah bei den Göttern

Nach diesem ganzen gefakten „Hippie-Vibes“ in Matala, begegnen wir doch noch einem echten Hippie. Zumindest vermuten wir das. Unser Gastgeber sieht nämlich ein bisschen nach Hippie aus, fährt ein ultracooles Karmann-Wohnmobil im Hippie-Style, ist anscheinend Musiker und betreibt eine „Jazz und Blues Bar“. Das Hotel ist bunt und weltoffen, man ist laut Inschrift ganz nah […]

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