5. Der erste Kaffee nach der Grenze Ein Muss: nach der Grenze den ersten Landeskaffee trinken. In Italien ist es natürlich ein Espresso,. in Bosnien ein bosnischer Mokka. Das kann ein Café sein oder ein Rastplatz an der Autobahn, das kann in der Früh kurz nach Sonnenaufgang sein oder mitten in der Nacht. Heiß muss […]
Weiterlesen "Meine 5 Lieblings-Kaffee-Momente"Eher unscheinbar in einem bunten und belebten Münchner Viertel: das Star Café im Westend. Ich war auch nur durch Zufall hier. Ich war nicht weit davon verabredet und zu früh dran. Idealer Zeitpunkt für einen Kaffee. Da fiel mir das Star Café auf, denn es machte einen gemütlichen Eindruck. Klein, aber fein, so kann man […]
Weiterlesen "Star Café im Münchner Westend"Da war mal dieses Buch, „Schreiben in Cafés“ in den 80ern. Schreiben und Cafés? Zwei meiner Lieblingstätigkeiten in einem? Dazu hätte es allerdings keiner Anleitung bedurft, denn schon während meiner Schulzeit schrieb ich gerne und ausgiebig in Cafés, vornehmlich Briefe. Das Buch von Natalie Goldberg war seinerzeit – oder ist noch? – so eine Art […]
Weiterlesen "Briefe Schreiben in Cafés"Wie Granma, das offizielle Organ der kommunistischen Partei Kubas, verlautbarte, hat sich die Kaffeeproduktion des Inselstaates erholt. „Als Ergebnis des Entwicklungsprogramms für Kaffee und Kakao in Kuba war 2019 das produktivste Jahr für diese Kulturen in den letzten 12 Jahren“, sagte Elexi Legrá, Direktor für Kaffee, Kakao und Kokos im Landwirtschaftsministerium. Der erste Kaffee gelangte im […]
Weiterlesen "Kubas Kaffee erholt sich"Die wohl italienischste Café-Bar nördlich des Brenners: die Bar Centrale in der Münchner Altstadt. Seit 1998 gibt es in der traditionsreichen Ledererstraße diese durch und durch italienische Bar, die so auch in Bologna, Mailand, Verona, Florenz oder Rom stehen könnte. Vorne in der Bar findet man selbst an ruhigen Tagen kaum einen freien Platz. Macht […]
Weiterlesen "Café Bar Centrale – mehr Italien geht nicht!"Da scheiden sich die Geister: soll man abends noch Kaffee trinken? Beziehungsweise: kann man auch nach spätem Kaffeegenuss noch einschlafen? Sollte Kaffee nicht eigentlich eher wach machen? Wie bei vielen Dingen im Leben: auf das Timing kommt es an. Denn das Koffein im Kaffee braucht etwa eine halbe Stunde zur Entfaltung im menschlichen Organismus. Das […]
Weiterlesen "Kaffee vor dem Schlafengehen? Auf das Timing kommt es an!"Sowas braucht eigentlich jeder Friedhof: einen Gastronomiebetrieb direkt gegenüber, wo man nach einer Beerdigung noch einkehren kann. Für den Wirt eines solchen Betriebes bedeutet diese Lage ein sicheres Geschäft. Und es scheint Wirte und Betreiber zu geben, die sich auf ihre Lage verlassen. Wie zum Beispiel die frühere Brecherspitze mit abgeranztem Ambiente, schlechtem Service und […]
Weiterlesen "Konditorei-Café Eisenrieder am Nordfriedhof"… ist immer „das“ – also das Hawelka, das Goldegg, das Schelling-Salon. … braucht immer Raum – ein Café kann klein sein, ein Kaffeehaus nicht! … kann Billard haben. … muss Schach und Karten haben! … hat eine Auswahl aktueller Zeitungen. … serviert unaufgefordert ein Glas Wasser zum Kaffee. … weiß, dass der Kaffee Mittel […]
Weiterlesen "Ein Kaffeehaus…"In den nordischen Ländern – inklusive Island – leben laut Statistik die glücklichsten Europäer! Dort wird auch weltweit am meisten Kaffee getrunken! Da muss ein Zusammenhang bestehen. Grund genug in der inoffiziellen isländischen Vertretung in München, dem Café Blá in der Münchner Au, auf Spurensuche zu gehen. Kaffeetrinken ist in ganz Skandinavien ein viel zelebriertes […]
Weiterlesen "Café Blá -Kaffee auf Isländisch"Das Rezept schien simpel und auch für einen Gelegenheitsbäcker wie mich zu bewältigen. 250 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter, 60 Gramm Kartoffelstärke, 180 Gramm Zucker und ein halber Kaffeelöffel Backpulver sollten schnell zu einem Mürbteig verkneten werden und dann 30 Minuten nicht im Kühlschrank ruhen. Das Rezept habe ich aus einen freundlichen Buch: „Fika, Kaffeepause […]
Weiterlesen "Backprofis aufgepasst: was lief beim Mürbteig schief?"
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