An manchen Tagen kommt jetzt schon die Sonne raus. Und etwas warm wird es auch schon. Das mach Lust auf Frühling. Für mich der Anlass mal wieder ein paar Schritte im Englischen Garten zu laufen und zwar abseits der großen Wege. Diese Brücke über den Schwabinger Bach kennen hauptsächlich die Reiter aus der Universitäts-Reitschule. Für […]
Weiterlesen "Coffee Time: im Englischen Garten"Vor 35 Jahren waren kunstvolle Faschingskrapfen noch die Domäne einiger weniger Konditoren und Bäckereien, wie der legendäre Högl am Goetheplatz. Heute wollen natürlich auch die Supermärkte und Diskonter vom Krapfenboom profitieren. Dass das auch sehr lecker sein kann beweist der Bienenstichkrapfen vom Lidl. Ein handwerklich ordentlich gebackener Krapfen, eine süße und cremige Füllung, eine knackige […]
Weiterlesen "Toms Krapfenwochen: Bienenstichkrapfen von Lidl"Merkwürdig ist das das dritte Stichwort von Wortmans neuem Blog-Projekt. Und merkwürdig ist manchmal auch das Verhalten deutscher Konsumenten. Befragt man die Leute auf der Straße, dann schützt ja jeder die Umwelt. Jeder macht mit, jeder leistet seinen Beitrag dafür. Mülltrennung sowieso und Müllvermeidung wir groß geschrieben. Das Merkwürdige daran ist, dass wir alleine immer noch 190.000 Einwegkaffeebecher […]
Weiterlesen "Wortman Projekt #merkwürdig: Einwegmüll"Shaun der Krapfen? Der heutige Krapfen stammt wieder aus einer Traditionsbäckerei. Xaver Rackl I., zweitgeborener Sohn der Bäckersleut’ Rackl aus Seefeld, kauft in der Hauptstraße 9 in Olching bei München im Jahr 1889 eine Bäckerei. Daraus werden im Lauf der Zeit 45 Filialen in Olching, Fürstenfeldbruck, Dachau, Germering, Starnberg, Ebersberg, Erding und natürlich auch in […]
Weiterlesen "Toms Krapfenwochen: Kokoskrapfen von Rackls Backstubn"This is my ninth posting to the photo challenge „Pull up a Seat“ from XingfuMama. There it is explained: „As I get older I find myself more and more often looking for a place to perch when I am out and about. This might be a chair, a bench, a wall, a pew…maybe even a log or a […]
Weiterlesen "Pull up a Seat: Nymphenburg Castle"Im Jahre 1919 investierte der Bäckermeister Johann Hölzl aus Freising seine gesamten Ersparnisse, um damit zusammen mit seiner Gattin Therese eine kleine Bäckerei in München in der Augustenstraße 60 zu kaufen. 1944 starb Johann Hölzl, er hinterließ seine Frau Therese und seine zwei Söhne Johann und Karl. Den Zweiten Weltkrieg überstand keines der Geschäfte, doch […]
Weiterlesen "Toms Krapfenwochen: Vanillekrapfen von Hölzl"Das Café Matteotti liegt an der Ecke zur Via Regina Elena in der Altstadt von Olbia auf Sardinien und kann von zwei Seiten betreten werden. Im Inneren erfreut als erstes die klassische Einrichtung: eine Theke aus Holz und Marmor mit einer ansehnlichen Bar, eine professionelle, italienische Kaffeemaschine und große Vitrinen gefüllt mit Tramenzini, Sandwitches und […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Erinnerung: Bombolone im Cafè Matteotti in Olbia"Krampfen sind ein Siedegebäck – meist aus Hefeteig – dass gerne einmal süß gefüllt wird und auch als Berliner Pfannkuchen oder schlicht Berliner bekannt ist. Weitere geläufige Bezeichnungen sind Berliner Ballen, Kreppel oder Kräppel, Pfannkuchen, Puffe, Schmalzgreben, Fastnachtsküchle oder -küchelchen, letztere allerdings meist ungefüllt. Doch auch im Ausland gibt es sie: Kitchener bun in Australien, boules […]
Weiterlesen "Toms Krapfenwochen: Blaubeerkrapfen von Riedmair"Diesmal hat es mich an den Taxistand in der Nähe des Tierparks verschlagen. In der Sonne wurde es plötzlich richtig warm – fast wie im Frühling. Ein Vorbote? Dafür ist es wohl noch zu früh! Aber bei dem Wetter passt es sich einen Stand in der Sonne zu suchen und sich die Zeit für einen […]
Weiterlesen "Coffee Time: am Isarufer in Thalkirchen"Lange Zeit stand „Fair Trade“ als Siegel für nachhaltigen Kaffee, der sich mit gutem Gewissen genießen lässt. Mittlerweile ist Direct Trade für viele die bessere Alternative, weil hier im Gegensatz zum fairen Handel neben vernünftiger Bezahlung und guten Arbeitsbedingungen auch die Qualität des Kaffees eine entscheidende Rolle spielt. Von dieser Entwicklung profitiert nun auch eine […]
Weiterlesen "Direct Trade-Kaffee trifft den Nerv der Zeit"
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