Autor: coffeenewstom

Fifty Ways to Make Your Coffee #3 – AeroPress

Schön schaut sie nicht aus, die AeroPress. Muss sie auch nicht. Schließlich geht es uns ja um guten Kaffee. Umfangreich schon der Lieferumfang. Die eigentliche Presse besteht aus zwei Teilen. Dazu kommen ein Messlöffel, ein Sieb, ein Trichter und so etwas wie ein kleines Paddel. Jetzt brauchen wir nur noch einen kleinen, runden Filter aus Papier und natürlich Kaffeepulver und Wasser. Es hat sich bewährt den Filter […]

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Asiatisches Burgerfrühstück I: Green Curry Burger

Die Grundlage für diesen leckeren asiatischen Frühstücksburger bilden ein würziges Curry-Sesam-Weizen-Bun, ein saftiges Hänchen-Patty, grüne Currysauce und Schmelzkäse. Letzterer ist – im Gegensatz zu Schnittkäse – auch im asiatischen Raum beliebt. Aufgepimpt wurde das ganze mit knackigem kleingeschnittenem Asia-Salatmix und süßer Mango – ein Gedicht! Dazu passt Vietnam-Kaffee mit cremiger gesüßter Kondensmilch. Authentischer geht es […]

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Nachhaltigkeit: „Lidl im Dialog“ am 5. April im Livestream

Welche Voraussetzungen muss eine Nachhaltigkeitskennzeichnung für Lebensmittel mitbringen, welche Ansätze gibt es und was können die nächsten Schritte für Lidl aber auch für die gesamte Branche in Deutschland sein? Über diese Fragen spricht Lidl morgen am 5. April 2022 mit Vertretern aus Politik, Gesellschaft und Verbänden in Berlin, um zeitnah eine branchenweit einheitliche Nachhaltigkeitskennzeichnung von […]

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Espresso speciale: der Marocchino

Die Grundzutaten sind immer gleich: Espresso, Schokolade, aufgeschäumter Milch und Kakaopulver. Bei der Herstellung gibt es Variationen. Zumeist wird geschmolzene Schokolade durch schwenken des Glases an der Innenseite verteilt, so dass sich eine dünne Schicht bildet. Danach kommt ein frisch gemachter Espresso in das Glas. Gekrönt wird des Getränk mit einer Milchschaumhaube – möglichst ohne […]

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Toms Kaffee-Moment: am Harras

Bauhausarchitektur in München? Klar gibt es die! Wenn auch oft als Profanbauten, wie das (inzwischen leider abgerissene) Postamt in der Ismaninger Straße, das Postamt an der Tegernseer Landstraße in Obergiesing genannt Tela-Post, das Postgebäude am Goetheplatz in der Isarvorstadt, die Post in der Fraunhoferstraße und die Post am Harras in Sendling. Das Gebäude der Deutschen […]

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„Petit-déjeuner“ bei Brioche Dorée unterm Stachus

In Frankreich gehört die Bäckerei-Café-Kette zu den erfolgreichsten des Landes, hier in München sind sie nur vereinzelt anzutreffen: die Filialen von Brioche Dorée. Genau genommen sind sie ja nicht mehr, als Backshops – oder etwa nicht? Nein! Denn sie unterscheiden sich durch Qualität und Ambiente von der heimischen Konkurrenz. Schon das Angebot zeigt den Unterschied:  […]

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Aus Coffeenewstom wird TeaTimeTom

Nach fast fünf Jahren täglicher Veröffentlichungen zum Thema Kaffee, ist es höchste Zeit für einen Themenwechsel. Deshalb wird mit dem ersten Tag dieses Quartals aus Coffeenewstom der neue Blog TeaTimeTom. Damit ist klar um welches Thema es in Zukunft gehen soll: den Tee. Dieses Getränk ist ja viel länger in Verwendung, als der vergleichsweise junge […]

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Toms Kaffee-Moment: am Stadtrand

Diesmal hat es mich weit in den Süden verschlagen, an den Stadtrand von München. Kaum ein Standplatz ist so nah an der Stadtgrenze gelegen, wie dieser. Er hört auf den Namen „Geiselgasteig“ und befindet sich in der Trambahn-Wendeschleife der gleichnamigen Station. Ein Kiosk stellt die Versorgung sicher, wenn es mal wieder länger dauert. Und die […]

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