Die Legende will es, dass die Türken 1683 den Kaffee mit zur Belagerung von Wien brachten und ein gewisser Kolschitzky als Belohnung für seine Heldentaten bei der Befreiung der Stadt die zurückgelassenen Säcke mit Kaffee als Lohn erhielt zusammen mit dem Recht selbigen zuzubereiten und zu verkaufen. Dabei habe nur er alleine gewusst etwas mit […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte IV – Die Türken vor Wien"Als ich kurz vor Ostern entschlossen durch die Münchner Residenzstraße schritt, da wollte ich bei Eilles einen Osterkaffee kaufen. Vor drei Jahren hatte ich mir hier „Amore mio“ besorgt, einen fein aromatisierten Kaffee mit Tiramisu-Geschmack. Schon damals habe ich mich darüber geärgert, dass das Kaffee- und Teegeschäft aus dem ehemaligen Stammhaus in der Residenzstraße 13 […]
Weiterlesen "Byebye Munich!"Der Kaffee tat sich mit seiner Verbreitung in Europa Anfangs schwer. Die Berichte darüber sind allenfalls spärlich. Manch Kaufmann mag etwas von der Pflanze, aus deren gerösteter Bohne die Osmanen ihren Türkentrank brauen, mit nach hause genommen haben. Belegt ist, dass bereits 1574 der in den Niederlanden lebende Botaniker Charles de Lécluse von einem italienischen […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte III – Die Hühnersuppe der Kaufmannsgattin"Ein Kollege erzählte mir einmal, er sei am Markusplatz in Venedig von einem Cafétier ausgenommen worden. Nun, argumentierte ich, an besonderen Orten gäbe es nun einmal neben der besonderen Atmosphäre auch besondere Preise. Ganz im Ernst, wie oft trinkt man schon Kaffee auf dem Markusplatz? Meine Meinung änderte sich, als er mir wortlos eine Quittung […]
Weiterlesen "Wortman Projekt #unanständig"Ob nun mit oder ohne Beteiligung der Mönche, der Kaffee verbreitete sich im 15. und 16. Jahrhundert im arabischen Raum. Im Jahr 1517 ist Kaffeekonsum in Istanbul belegt, weitere Erwähnungen des Kaffees fallen in die gleiche Zeit. Dabei war Kaffee anfangs gar nicht unumstritten. Manche Islamgelehrte erkannten in ihm eine langersehnte Alternative zum verbotenen Wein, […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte II – Erste Kaffeehäuser im Orient"Da kommen wehmütige Erinnerungen auf. Schließlich gab es dereinst in München ein schönes Café mit dem gleichen Namen in dem meine Kaffee-Karriere begann. Bei meinem Freiburg-Besuch lag nichts näher, als der dortigen Version einen Besuch abzustatten. Ganz klar, dieses Café profitiert von seiner besonders guten Lage direkt am Ufer der Dreisam. Gerade am Sonntag wen […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Erinnerung: Café Extrablatt in Freiburg"Die Mythen rund um den Kaffee mit all ihren Variationen sind so zahlreich, dass sie ganze Bände füllen können. Am verbreitetsten ist die Geschichte, dass – wahlweise christliche, koptische oder sufistische – Mönche im 9. Jahrhundert Ziegen dabei beobachteten, dass sie sich nach dem Genuss der roten Beeren wie wild gebärdeten und die ganze Nacht […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte I – Entstehungsmythen"Als ich bei meinem Hausarzt aus der Praxis trat, etwas wackelig noch auf den Beinen, führte mich mein Weg zurück zur U-Bahn direkt an diesem kleinen Kiosk-Café vorbei. Etwas wackelig deshalb, weil ich einer saisontypischen Erkrankung nicht widerstehen konnte. Nichts dramatisches, aber lästig. Und nein, es ist kein Corona, denn um überhaupt behandelt zu werden […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: nicht getrunkener Espresso"Was ist ein Café? Als ich vor knapp fünf Jahren diese Frage hier zum ersten Mal stellte, da war alles klar. Oder etwa nicht? Immer wieder hört und liest man, das Café sein am Ende, seine Zeit sei vorbei und dann kommen aber immer wieder neue Konzepte mit neuen Ideen. Und das vorweg: verschwinden wird […]
Weiterlesen "Kleine Kaffee-Kulturgeschichte"Es ist ein goldener Oktobertag! Nach einer Umrundung des Tegernsees ist es jetzt Zeit für den Nachmittags-Kaffee. Während gegenüber über dem Sonnenbichl sich die Sonne den Bergen nähert, genieße ich von der Terrasse des Café Kreutzkamm den Blick über den See. Ein aromatischer Kaffee, ein knackiger Keks, ein leichter Wind, die letzten wärmenden Herbstsonnenstrahlen, kleine […]
Weiterlesen "Wortman Projekt #Vergänglichkeit"
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