Ein wahrer Klassiker unter den Sandwiches ist das Club-Sandwich. Denken wir an ein Sandwich, dann fällt uns dieses meinst als erstes ein. Und das nicht ohne Grund, hat es sich doch geradezu eingebürgert. Das erste Rezept erschien 1894 unter dem Namen Club-House-Sandwiches im Rezeptbuch Sandwiches von Sarah Tyson Rorer: „Put on top of a square of toasted bread a thin layer of broiled ham or bacon; on top of this a thin slice of Holland pickle, on top of that a thin slice of cold roasted chicken or turkey, then a leaf of lettuce in the center of which you put a tea-spoonful of mayonnaise dressing; cover this with another slice of buttered toast. Press the two together, and cut from one corner to another making two large triangles, and send at once to the table.“

Bis heute an sich an den Rezept nicht viel geändert, auch wenn es natürlich zahllose Variationen gibt. Für mein Club-Sandwich – zwei Portionen – brauche ich also nur vier Scheiben Dinkeltoast, zwei kleine Hähnchenschnitzen, etwas Salat, ein paar Streifen Bacon, eine Tomate, zwei Eier und Sandwichsauce. Die Toastscheiben röste ich wieder im Panini-Grill knusprig. Das kleine Hähnchenschnitzel wird gebraten und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Dann kommen nacheinander erst der Bacon, dann die Eier in die Pfanne. Auf die Toastscheiben kommt erst etwas Sandwichsauce (es geht auch Mayonnaise), dann der Salat, das Hähnchenschnitzel, das Spiegelei, die Baconstreifen und schließlich Tomatenscheiben. Dann die zweite, mit Sandwichcreme bestrichene Toastscheibe.

Es gibt dieses Sandwich auch als Doppelstöcker. Ich ziehe aufgrund der besseren Essbarkeit die einfachere Variante vor. Um daraus einen Doppelstöcker zu machen schneidet man das Sandwich diagonal durch, stapelt es aufeinander und fixiert es am besten mit einem Zahnstocher. So wird aus einem Club-Sandwich ein Club Sandwich New York Style. Wie auch immer, am Geschmack ändert sich dadurch nichts. Genießt Euer Club-Sandwich einfach so, wie es Euch am besten schmeckt.

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