Vor drei Jahren noch ein hipper Trend, der von Skandinavien zu uns in den Süden schwappte, inzwischen in der deutschen Kaffeeszene ein feststehender Begriff: Blonde Roast! In den USA und den nordeuropäischen Ländern kennt man die hellen Kaffeeröstungen schon länger. Im Handel findet man sie vereinzelt und den Bezeichnungen „First Crack“, „Cinnamon Roast“ oder „Light Roast“, beziehungsweise „helle“ oder „nordische Röstung“. Gemeint sind Kaffeebohnen, die nur kurze Zeit in der Rösttrommel verbracht haben, eben bis zum ersten Knacken, dem „First Crack“, dass dem Röstmeister anzeigt, dass die Mindestdauer in diesem Röstvorgang  erreicht ist. Nimmt er die Bohnen jetzt aus der Trommel, dann hat er eine helle Röstung, je länger sie noch in der Trommel leiben, desto dunkler wird der Kaffee.

Direkt nach dem First Crack hat die helle Kaffeeröstung noch sehr viel Feuchtigkeit und deswegen eine glatte Oberfläche. Charakteristisch sind der besonders stark ausgeprägte Säureanteil und deutliche Fruchtaromen bis hin zu einer Zitrusnote. Insgesamt ist ihr Geschmack eher leicht, da die Kaffeebohne noch relativ nah am Rohzustand ist und ihren erdigen, körnigen Geschmack noch nicht ganz verloren hat. Ganz anders zum Beispiel wie Espresso und anderen dunklen Röstungen aus dem Süden. Denn da gilt: je dunkler desto besser. Doch dunkler bedeutet auch mehr Röstaromen und damit mehr Bitterstoffe. Blonde Roast ist also generell milder und fruchtiger, dunkle Röstungen hingegen kräftiger und herber.

Da kommt dieses Frühlingsangebot gerade recht! Passend zum Tchibo Kaffee-Frühling gibt es heuer die neue Limited Edition Cafissimo Blonde Roast, wahlweise als Caffè Crema oder Espresso. Die besondere, helle Röstung haben beide, genau wie die Rainforest Alliance Zertifizierung. Der Caffè Crema aber überrascht mit einem würzig-fruchtigem Geschmacksprofil, der Espresso mit einer feinfruchtigen Limonennote. Frühlingsfrisch eben! Dazu passend bietet Tchibo die Coffee easy Light Beige im trendigen Boho-Style an, dezent cremefarben und erstmalig mit gold-braunem Kaffeeblütendesign. Das Frühlings-Trio gibt es nur für begrenzte Zeit, die Kapseln für je 3,29 Euro pro Stange mit 10 Kapseln, die Maschine für 29 Euro zum Aktionspreis. Für die, denen Kaffee sonst zu bitter schmeckt, der ideale Einstieg in die Welt des milden Kaffees. Den Skandinaviern sei Dank…

Bildrechte: Tchibo; Quellen: Tchibo, eigene Recherchen. Die Kaffees der Limited Edition Cafissimo Blonde Roast Caffè Crema und Espresso wurden mir freundlicher Weise von Tchibo zur Verfügung gestellt.

Jetzt eine schöne Tasse blonden Kaffee?

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