Die Corona-Pandemie verhindert gerade vieles, was wir gerne unternehmen würden. Zum Beispiel Kaffeeschulungen oder Kaffeeverkostungen. Beim letzteren, dem sogenannten Cupping oder Tasting, werden verschiedene Kaffees unter Zuhilfenahme von Tassen – cups – verkostet. Besonders beliebt ist dieser Event unter fachkundiger Anleitung, was Corona bedingt jetzt leider nicht möglich ist. Zumindest offline, denn die Kaffeemanufaktur Heilandt bietet das Cupping-Erlebnis online an. Doch wie soll das online funktionieren?

Etwas an Equipment sollte man besitzen: vier Tassen, zwei Esslöffel, einen Wasserkocher und eine Waage. Die 4 Kaffees zu je 100g schickt Heilandt – natürlich gemahlen – zu. Einen Tag vor der Verkostung bekommen die Teilnehmer per Mail den Zoom-Link für die Online-Verkostung zusammen mit einem digitalen Handout zugeschickt. 

Nach einer kleinen Einführung in die Welt des Kaffees werden dann die vier verschiedene Filterröstungen verkostet. Jenny, die Leiterin der Kaffeeschule Heilandt in Köln, oder ihr Team zeigen, worauf es bei einem Cupping ankommt und welche überraschenden Aromen sich in den Kaffees entdecken lassen. Die Kaffees werden blind verkostet. Gemeinsam wird geschlürft und unter Anleitung bewusst geschmeckt.

Damit die Teilnehmer auch auf ihre Kosten kommen ist deren Zahl auf zehn pro Veranstaltung begrenzt. Der Kurs dauert ca. 1.5 Stunden und das Beste daran ist, dass man sich von überall online dazu schalten kann! Die Kaffeemanufakltur Heilandt gibt es sei 2010. Am Standort Köln wird nicht nur geröstet, verkauft und gebrüht, es werden auch verschiedene Schulungen für Gastronomie und Privat angeboten: Barista Basis, Filterkaffeezubereitung & Sensorik, Latte Art Basis, Kaffeeverkostungen und Barista Home.

Bildrechte und Quelle: Kaffeemanufaktur Heilandt; zum Online-Cupping geht es hier!