Kohlensäure, chemisch betrachtet H2CO3, ist aus Erfrischungsgetränken nicht mehr wegzudenken.Die Natur der Kohlensäure als gelöstes Kohlendioxid erkannte 1741 William Brownrigg. Für die Erfindung des Sodawassers ist allerdings Joseph Priestley bekannt. Der war 1767 Priester in Leads und bezog die für seine Entwicklung notwendige Kohlensäure aus einer nahen Brauerei.
Der Uhrmacher und Silberschmied Jacob Schweppe entwickelte im späten 18. Jahrhundert ein Verfahren, mittels dessen sich Wasser mit Kohlenstoffdioxid versetzen lässt. Zusammen mit dem Mechaniker Nicolas Paul und dem Apotheker Henri-Albert Gosse gründete er 1790 in Genf eine Fabrik zur Herstellung von Sodawasser. Letztlich ging aus diesem Unternehmen die „Soft Drink Manufactures Schweppes Ltd. London. Famous since 1783“ hervor. Im 19. Jahrhundert begann man zudem, Mineralwasser Kohlenstoffdioxid beizumischen, um dieses haltbar zu machen.
Für unseren heutigen Vergleich ziehen wir drei kohlensäurehaltige Kaffeegetränke heran: Caffezza Cold Brew Coffee Lemonade, Coca-Cola plus Coffee und Kaffee Uludağ, eine Eigenkreation aus dem Sommer 2017. Die ersten beiden sind trinkfertig, für das dritte muss einer Limonade der Kaffee – am besten Cold-Brew – erst beigemischt werden.
Caffezza Cold Brew Coffee Lemonade
Hierbei handelt es sich um eine Limonade mit einem Hauch von Kirsche-Orange-Ingwer-Geschmack gemischt mit Cold Brew Kaffee aus 100& Arabica. Dabei hat das Kaffee-Erfrischungsgetränk in der 250-ml-Dose in etwa so viel natürliches Koffein, wie ein Espresso. Herausgekommen ist ein interessantes Kaffee-Mischgetränk, das im Geschmack nicht so süß ist, wie man es befürchten oder erwarten könnte. Es dürfte also deutlich weniger Zucker enthalten, als die Kaffee-Cola aus den USA. Trotzdem ist es eine gute und erfrischende Alternative zu den zahlreichen Kalter-Kaffee-Getränken aus den Kühlregalen der Supermärkte.
Coca-Cola plus Coffee
Ein Getränk, das leider in Deutschland nicht erhältlich ist. Aber in Griechenland und Italien! Der Geschmack der koffeinhaltigen Brause ist tatsächlich eine Mischung aus Kaffee und Cola und ist so ausgewogen, dass man sich daran gewöhnen könnte. Leckerer als dieitalienische Version mit Süßstoff ist tatsächlich die griechische mit Zucker. Hierzulande setzt der Hersteller auf ein Cola-Energy-Getränk. Schade! Ich würde die Kaffee-Cola kaufen.
Kaffee Uludağ
Angeregt vom Sodacaffè von Caffè Pol haben wir selbst experimentiert. Ziel war es eine leckere Kreuzung von Kaffee und Limonade zu kreieren, ähnlich einem Kaffee mit Tonic Water. Dabei sollte das Getränk ausgewogen schmecken. Die erste Zutat war klar: selbstgemachter Cold Brew eiskalt aus dem Kühlschrank. Doch wer sollte sein Partner werden? Die Wahl fiel auf Uludağ Gazoz, ein typisch türkisches Erfrischungsgetränk. Als geschmacklich ausgewogensten hat sich ein Mischverhältnis von zwei Drittel Uludağ und einem Drittel Cold Brew herauskristallisiert. So kommen die beiden unterschiedlichen Geschmäcker am besten zur Geltung, die erfischende Süße von Uludağ und die herben Aromen des Kaffees.
Fazit
Caffezza Cold Brew Coffee Lemonade ist leicht erhältlich, etwa bei Rewe oder Aldi. Es hat weniger Zucker als erwartet, ist mir aber im direkten Vergleich zu wenig ausgewogen. Coca-Cola plus Coffee schmeckt mit Zucker deutlich besser, als mit Süßstoff. Doch beide Getränke sind bei uns nicht verfügbar. Kaffee Uludağ hingegen lässt sich selbst mischen und die türkische Limo ist ebenso leicht erhältlich, wie ein Cold Brew daheim zubereitet ist. Da es die Kaffee-Cola nicht zu kaufen gibt und sich die Caffezza Cold Brew Coffee Lemonade der Eigenkreation geschlagen geben muss, liegt der Kaffee Uludağ deutlich vorn. Meiner Meinung nach das Getränk des nächsten Sommers…
CoffeeNewstom 