Es war eine ungewöhnliche Taxifahrt, die mich zur Kaffeerösterei Schneid nach Feldmoching führte: eine nette Seniorin, die ich schon ein paar Mal gefahren hatte, lud mich zu Kaffee und Kuchen ein. Und so hatte ich nicht nur eine gute und vor allem nette Tour, sondern lernte auch gleich besagte Kaffeerösterei kennen, von der ich – ganz ehrlich gesagt – noch nie etwas gehört hat.

Andere Münchner Röstereien sind da wohl bekannter: emilo, die Crema-Kaffeerösterei des Jahres 2019 zum Beispiel, Fausto in der Kraemer’schen Künstmühle oder gangundgäbe in der Isarvorstadt. Zentraler gelegen sind auch das Standl 20 am Elisabethmarkt, das Vits am Isartor oder die Kaffeerösterei Viktualienmarkt. Aber von Schneid-Kaffee hatte ich noch nichts gehört – zu Unrecht!

Wenn die Zahl der Kunden im Laden ein Hinweis auf die Qualität der Ware ist, dann bin ich bei Schneid-Kaffee richtig. Beeindruckend ist schon die Auswahl an Kaffees. Dabei legt die Rösterei besonderen Wert auf Qualität und Herkunft der Bohnen. Nach dem Motto „wissen, woher der Kaffee kommt“ hat sich die Firma zum Ziel gesetzt Anbaugebiet, Eigenschaften und Geschmack der verschiedenen Kaffees sowie jeden Schritt der Produktion für den Kunden transparent zu gestalten.

Das ist Familientradition seit 1955, als Heribert Schneid eine kleine Rösterei in München übernahm. Inzwischen haben Tochter und Schwiegersohn die Geschäfte übernommen. Ging vorher ein Großteil der Ware an den Großhandel, so führte der Verkaufsraum mit kleinem Café in Feldmoching zu einem regen Interesse auch beim Kunden, der mit den feinen Bohnen seinen eigenen Kaffeebedarf decken möchte. Ergänzt wird der Verkauf seit über 15 Jahren durch einen gut sortierten Online-Shop.

Fein ist, dass man jeden Kaffee, der gerade im Verkauf verfügbar ist, auch vor Ort zubereitet bekommen kann. Da die direkt importierten Rohkaffes natürlich auch saisonalen Schwankungen unterliegen, wird nach Verfügbarkeit geröstet. Geröstet wird langsam, schonend und sortenrein. Nur so entwickeln sich die feinen Aromen, während gleichzeitig unerwünschte Säuren eliminiert werden. Geröstet wird im Trommelröster von Giesen, einem renommierten Hersteller aus den Niederlanden.

Die Kaffees im Laden werden frisch verpackt und optimal versiegelt. Und das, während man einen mühsam von Hand gewonnenen Aufguss gerade trinkt. So stellt man sich einen Einkauf im Kaffeegeschäft vor! Sollte ich wieder in die Gegend komme, dann kehre ich bestimmt dort wieder ein…

Schneid-Kaffee, Feldmochinger Straße 378, München-Feldmoching, Öffnungszeiten: Montag – Freitag 08:00 – 18:00 Uhr, Samstag 09:00 – 13:00 Uhr.

Weitere gute Münchner Röster: Vits, emilo, gangundgäbe, Standl 20, Kaffeerösterei Viktualienmarkt., Fausto.